Što učiniti s jezikom nakon vrenja?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Jezik se smatra delicijom, a stvarno skupom delicijom - često je jezik skuplji od mesa. Stoga se jezik ne priprema često, osim za velike blagdane - na primjer, za Novu godinu. Ali što učiniti s jezikom nakon što ga imate kuhati?
Najčešća opcija za posluživanje jezika je jednostavno kuhani jezik (svinjetina ili govedina), nakon što prokuha ogulite ga s kože i poslužite kao međuobrok, izrezan na tanke kriške. Jezik se postavlja na ravno tanjur i stavlja se na stol zajedno s ostalim rezovima. Rusko posluživanje nužno uključuje društvo hrena i senfa, koje obično jede na krišku izravno jedući.
Kuhani jezik ima osjetljiv okus, a da ga posvijetlite, ponekad i prije kuhanja marinirajte prije kuhanja... Isto se učini nakon vrenja - režu jezik, preliju sokom limuna ili limete i vinskim ocatom, sokom zelje - i inzistiraju nekoliko sati, uklanjajući tekućinu prije posluživanja i ukrašavaju maslinovim uljem. Od jezika prave i mahune, polažu ih na ploške i prelijevaju mješavinom juhe i želatine.
Još kuhani jezik stavlja se u salate. Velika je raznovrsna salata - s povrćem, jajima, gljivama, marinadama ... Manje se često priprema od jezika, reže na kockice i prži umacima i začinima.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Što učiniti s jezikom nakon vrenja?