Što je vodena kupelj?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Vodena kupelj je metoda nježnog zagrijavanja tvari i prehrambenih proizvoda stavljanjem u posudu uronjenu u spremnik napunjen vodom koji ima izravan kontakt s grijaćim elementom (štednjak, plinski plamenik, vatreni plamen). Budući da je maksimalna temperatura vode njezino vrelište (100 stupnjeva), spremnik uronjen u vodu ne može se zagrijati.
Kako dizajnirati vodenu kupelj kod kuće?
- Uzmite dvije posude različite veličine.
- U veću ulijte vodu, a posudu ili tvar potrebnu za zagrijavanje u manju.
- Postavite mali lonac tako da se ručke odmaraju na stranama velikog lonca.
- Uključite štednjak i kontrolirajte postupak!
Načelo grijanja na ograničenu temperaturu, povezano s maksimalnom mogućom temperaturom vode, može se koristiti na različit način. Koriste se druge tekućine i tvari, poput pijeska, ulja, otopina. Odaberite tvar s potrebnom maksimalnom temperaturom zagrijavanja i koristite u vodenoj kupelji.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Što je vodena kupelj?