Kako marmeladu učiniti zdravijom?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Recimo odmah da je najzdraviji način jesti sirove bobice. A niti jedan džem sa svježim bobicama nikad se neće uspoređivati. No, ovdje je stvar: voće i bobice dostupni su svježi samo nekoliko tjedana u godini, a želite uživati u njihovom ukusu tijekom cijele godine i svakodnevno. Zimi je potpuno izvan sezone, a ugrabiti barem zrno ljetnih vitamina je za sreću.
Prije svega, upravo se zbog toga kuha džem. Napravimo izuzetak od marmelade od maline i o tome kažemo odvojeno: džem od maline ljekovit je, pa se ubire kao lijek, a u ovom slučaju pri pripremi treba biti posebno oprezan.
- Najkorisniji način je pekmez pekmez. Bobice ne kuhaju dugo, ali se nekoliko puta dovode do vrenja u sirupu. Ovom metodom bobice zadržavaju svoju maksimalnu korist. I često ostaju netaknuti, ne raspadaju se.
- Dijetalna metoda - i uz korištenje agar-agar. Količina šećera se smanjuje, a agar-agar djeluje kao konzervans, koji uvelike zgušnjava džem. Idealno za džemove.
- Najlakši način je da jednostavno prokuhate bobice u sirupu do potrebne konzistencije.
Ali naravno, bez obzira koliko koristan bio džem, vrlo je važno da bude ukusan i nadoknadi nedostatak endorfina u tijelu. I uzmite u obzir i ostalo pravila za pravljenje džema za zimu.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kako marmeladu učiniti zdravijom?