Koliko se vremena povećava ječam?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Ječam je iznenađujuće kuhano zrno. Od svih žitarica najviše se kuha, povećava se s 1 šalice na 5,5-6, ako slijedite pravila namakanja i proporcije. Poteškoća je u tome da ječam, čak i ako vrijeme i pravila kuhanja ne prestaje apsorbirati vodu, pa ga treba dodavati juhama s velikom pažnjom. Upravo ječam može kiseli krastavčić učiniti teško miješanjem kaše, stoga ga čak i početnicima u kuhanju preporučuje zamijeniti rižom. Imajte na umu da se biserni ječam stavlja u juhu brzinom od 1 žlice po litri tave, pa ta žlica može biti najviše s klizačem. Na primjer, ako ječam stavite u juhu poput riže: pola čaše suhog ječma je puno, samo natapanjem će se iz njega napraviti čitava čaša, a naknadnim kuhanjem - najmanje 3 čaše, ili 700 grama.
Sve ovo pišemo o namočenom bisernom ječmu. Pa, što će se dogoditi ako ga ne natopite, nego odmah stavite u juhu? - Nepečeni ječam je opasniji, jer će vam se na početku kuhanja činiti da ga nema puno, a kad sutradan otvorite lonac za juhu, vidjet ćete da ječam potpuno apsorbira juhu od juhe. Slično je i s pripremom priloga: dodate klasične 4 čaše vode u 1 čašu bisernog ječma ili, vodeći računa da biserni ječam nije natopljen, 5-6 čaša vode, ali ovo je za ječam vrlo malo - najvjerojatnije će izgorjeti, ali ako se voda doda s više rezerva - sve će apsorbirati, pretvarajući se u kašu.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Koliko se vremena povećava ječam?