Koja je svinjetina najbolja za pilaf
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Obično za pilav uzima se janjetina koja se prži u masnoj repnoj masti. Ali ponekad želite kuhati pilaf od svinjetine, a kako biste kopirali ovaj pristup u odnosu na pilaf, trebali biste početi od 3 faktora:
- svinjetina bi trebala biti masna kako se pilaf ne bi pokazao suhim;
- istovremeno da svinjetina mora biti masna - mora imati mršavu komponentu kako pilaf ne bi bio „prazan“;
- treba biti puno svinjetine, jer se prilikom kuhanja pilava jako prži.
Rezimirajući sve gore navedeno, za pilaf vam je potrebna svinjetina, koja se prži do zlatno smeđe boje i zasiti garni komponentu pilafa mesnim sokovima do maksimuma. Tada će pilaf biti, iako ne klasičan, ali ipak pilaf.
Slično kao u klasičnom pristupu, nemasno meso (vrat, nadev, čak i obrazi) može se pržiti u masnoći s bršljana ili s grebena. Možete se suprotstaviti svim pravilima i kuhati pilaf sa svinjskim rebrima - ispada vrlo ukusno, kosti rade svoj posao i pilaf poprima dubok mesnat nijansu.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Koja je svinjetina najbolja za pilaf