Koliko je šećera u džemu od jagoda?
Vrijeme čitanja - 5 minuta.
Uobičajene proporcije šećera i voća - 1: 1 - nisu uvijek relevantne pri pripremi džema od jagoda. Mnogo je važnija slatkoća i sočnost bobica. Ako je bobica slatka i gusta, možete odstupiti od pravila i kuhati u omjeru 1: 0,7. U tom će slučaju pekmez biti dobro pohranjen, a bobice u prazno stapaće se u guste redove u staklenke. Ali ako je bobica sočna, ali ne baš slatka, ispasti će puno sirupa, ili će je trebati prokuhati da se pekmez zgusne, ili zgušnjavati dodavanjem velike količine šećera. Dugo kuhanje nije dobro za džem, a velika količina sirupa pokvari njegov izgled. Ovdje možete prilagoditi konzistenciju pekmeza s količinom šećera - ponekad morate dodati 1,5 kilograma granuliranog šećera za svaki kilogram jagoda. Postoji još jedna opcija - koristiti pektin, a ne šećer, kao zgušnjivač. Naravno, sirup u ovom slučaju neće nigdje otići - jednostavno će postati gust, žele poput - ali to često spašava situaciju. U tom slučaju možete dodati puno manje šećera, ali sigurnost obrade će samo postati veća. Nastavljajući temu, čitajte, kako dodati pektin u džem.
Ponekad iz različitih razloga na jagode trebate staviti manje šećera nego inače - na primjer 1: 0,5. Zatim samo čuvajte pekmez u hladnjaku kako ne biste riskirali njegovu sigurnost.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Koliko je šećera u džemu od jagoda?
Pitanja kuharu o jagodama
Kratki odgovori čitanjem ne duže od minute
Kako odabrati jagode?
Mogu li napraviti uvezeni džem od jagoda?
Koja je jagoda najbolja za džem?
Kako brzo oguliti jagode
Zašto su jagode gorke?
Trebam li oguliti jagode?
Najukusnije sorte jagoda
Ako želite jagode, što nedostaje?
Što se događa ako pojedete puno jagoda?
Ako sadite jagode u proljeće, kada će biti berba?
Koliko su jagoda u 2020. godini?
Kako napraviti praznine od jagoda
Kako napraviti gusti džem od jagoda
Kako napraviti džem od jagoda bez kuhanja
U kojem jelu kuhati džem od jagoda?
Koliko će se pekmeza napraviti od 1 kg jagoda?
Kako zamrznuti džem od jagoda
Kako napraviti džem od jagoda s pektinom
Kada kupiti jagode