Zašto su boletuze gorke?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Gorak okus gljiva može uzrokovati gljiva paprike, koja se često miješa s boletom zbog svoje vanjske sličnosti. Paprika gljiva je jestiva i nakon vrenja okus je prilično ugodan, ali može ostati malo gorčine.
Ljubitelji gljiva ponekad primijete da je borovic nakon kuhanja ukus gorak. Mnogi vjeruju da je razlog tome tanak film na gljivama, koji pokušavaju temeljito očistiti prije kuhanja. Zbog ovog napornog postupka, neki berači gljiva ne vole skupljati ulje. Ali sluz koja ostaje na njima tijekom kuhanja uopće ne utječe na gorčinu i samo čini marinadu viskoznom.
Gorčine se možete riješiti bez uklanjanja filma nožem, već isprati već kuhane gljive pod dobrim pritiskom vode.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto su boletuze gorke?