Zašto su škampe slabo oguljene?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Ako su škampi slabo očišćeni, to znači da oni kuhan u kršenju tehnologije. Trebate kuhati škampe 2 minute, velike (na primjer, tigraste) - 3 minute, tada neće izgubiti svoj osjetljiv okus, pa će ih biti lakše oguliti.
Teško je oguliti i pržiti škampe jer se meso lijepi za ljuske. Potrebno ih je pržiti 2-3 minute, ovisno o veličini. Kad kozice pocrvene, pržite još 1 minutu i izvadite iz tave. Male škampe najbolje je oguliti prije prženja.
Birajte svoje kozice pažljivo. Ako su presušeni, bjelkasti ili s potamnjelim glavama, već su davno uhvaćeni i počinju propadati. Stajele škampe prijete ozbiljnim trovanjem, a one se također loše očiste.
Smrznute škampe također su slabo očišćene. Izbjegavajte rasuti materijal s obiljem ledene glazure i pakete sa snijegom iznutra - to ukazuje na opetovano smrzavanje i moguće propadanje proizvoda.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto su škampe slabo oguljene?