Zašto ječmu treba dugo kuhati?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Ječam se kuha dulje od gotovo svih žitarica - samo je grah inferiorniji od njega u sporosti kuhanja. Ječam prije kuhanje nužno je namočiti u vodi, a taj postupak, ovisno o sorti i koliko je stara žitarica, može trajati i do 12-16 sati, a najmanje ovdje je 4 sata.
Ječam je po sebi prilično kruta zrnca, proizvodi se od ječma, nepretenciozne i sveprisutne poljske biljke. Zbog svoje nepretencioznosti i prilično dugog vremena kuhanja, ječam je jedna od najjeftinijih žitarica u Rusiji, čak su ga hranili i u vojsci.
Suvremene tehnologije mogu pojednostaviti i ubrzati vrijeme kuhanja ječma: samo kupite kuhanu žitaricu u vrećicama unaprijed - namakanje je ovdje zamijenjeno šok-tretmanom, tako da takvu žitaricu ne trebate namočiti kod kuće: samo je kuhajte u vodi, vrećicu malo ohladite i izvadite nožem kuhanim prekrupa od ječma.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto ječmu treba dugo kuhati?