Ako vam je jezik previše slan, što učiniti?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Goveđi ili svinjski jezik prava su delicija, a ako se ispostavi da je previše slan, uvijek je vrlo uvredljiv. Ponekad se to događa jednostavno zato što jezik (svinjetina ili govedina) dugo se kuha: za vrijeme kuhanja voda se ključa i koncentracija soli premašuje sve moguće norme. Ali čak se i jako zasoljen jezik može uštedjeti i to je prilično jednostavno.
Mogućnosti spašavanja jezika
- Zagrijte mlijeko, stavite jezik u toplo mlijeko i povremeno ga lagano stisnite rukama. Ovo će mlijeko napraviti odličan umak.
- Zakuhajte jezik u mlijeku, jer višak soli izlazi, mlijeko se mora promijeniti.
- Kao krajnje sredstvo, izrezajte jezik na dijelove i pomiješajte sve u istom mlijeku.
Ovo su koraci koje možete poduzeti kako biste skuhali jezik, tako da možete poslužiti kao hladan rez. Usput, zapamtite da jezik ne mora biti nagljen - to je još uvijek međuobrok.
Ako vam ova opcija nije pomogla, a jezik vam se čini jako slan, malo promijenite izvorni kulinarski plan: slani jezik stavite na salatu s nekim sočnim sastojcima (na primjer, svježim povrćem) - umak i ostali proizvodi povući će sol preko sebe i jelo će ispasti organski ukusno.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Ako vam je jezik previše slan, što učiniti?