Goveđa jetra miriše na stajski gnoj - što učiniti?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Općenito, visokokvalitetna goveđa jetra ne smije odavati neugodan miris. Drobovina može loše mirisati u nekoliko slučajeva:
- prilikom skladištenja i transporta povrijeđeni su sanitarni standardi;
- jetra je stara;
- jetra od nekastriranog bika;
- jetra životinje koja je umrla od bolesti.
Jedenje takve jetre više nije sigurno samo po sebi (s izuzetkom točke 3). Ali ako nema drugog izlaza, možete pokušati ukloniti neugodan miris i tada kuhati jetru na uobičajeni način.
Nekoliko opcija kako ukloniti miris gnoja:
Najlakše - namočite jetru u hladnoj vodi... Krv koja ostane u jetri preći će u vodu, pa je tekućinu potrebno nekoliko puta promijeniti.
Namočite jetru u mlijeku... Jetra je filter tijela, a mlijeko je dobro za uklanjanje toksina. Mlijeko također treba mijenjati 2-3 puta.
Namočite jetru u vodiotapanjem octa, soli i šećera u njemu. Može se ostaviti preko noći.
Najradikalniji je način natopite otrovne jake u jaku otopinu kalijevog permanganata 15 minuta, zatim - 30 minuta u mlijeku, a zatim temeljito isperite vodom.
Nakon namakanja jetra je dobro očišćena od svih vena i filmova, soli i papra. Pripremljeno uz dodatak mirisnog bilja i začina tako da gotovo jelo ima ugodnu aromu.
Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Goveđa jetra miriše na stajski gnoj - što učiniti?