Kako sakupljati gljive s medom zimi?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Krenite u potragu za zimskim gljivama u kasnu jesen - ranu zimu. Te se gljive mogu naći čak i pod snijegom na dnu stabala. Početak sezone za prikupljanje zimskih gljiva pada na razdoblje prvih mrazeva, na kraju kalendarske jeseni. Med gljive rastu u obiteljima, kolonijama, birajući debla, uglavnom od voća i listopadnih stabala, kao i njihovih stabljika. Ove gljive nazivamo zimskim gljivama, jer rastu čak i pri niskim temperaturama. Ako je iznad nula stupnjeva, rast se nastavlja, ako su ispod nule, gljive "zaspaju" bez gubitka ukusa. Tako se gljive s medom mogu sakupljati čak i ispod snijega. Glavna razlika između zimske gljive i njezinih kolega je fleka. A sklizak šešir razlikuje ga od nejestivih rođaka.
Gljive se mogu brati tijekom cijele zime - zapravo, do ranog proljeća. Samo vremenski uvjeti mogu se prilagoditi. Glavna berba zimskih gljiva obično se promatra od prosinca do ožujka. Kapice gljive imaju ugodan okus i aromu, ali noge su oštre. Stoga su mnogi berači gljiva odmah visoko rezali nogu, ostavljajući je u šumi. Zahvaljujući ogromnim kolonijama, prikupiti gljive meda vrlo je jednostavno. Po dolasku kući, medene gljive bi trebale čistiti i onda kuhati... Usput, u stavljanje u turšiju takve gljive dobivaju se s ugodnom notom slatkoće.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kako sakupljati gljive s medom zimi?