Od čega se sastoje obloge od kobasica?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Postoje dvije vrste obloga za kobasice - prirodna i umjetna. Prirodno kućište su crijeva životinja (crijeva), koje se već dugo koriste za domaće kobasice. Crijeva se temeljito isperu, očiste od unutarnjih sadržaja i sluzi. Tanka bijela školjka ostaje, gotovo prozirna nakon punjenja mljevenim mesom. Koristi se za skupe kvalitetne proizvode. U masovnoj proizvodnji kobasica koristi se umjetno kućište Neke se vrste izrađuju od prirodnih materijala - celuloze i kolagena. Potonji je jestiv, jer se izrađuje od srednjeg sloja životinjskih koža. Sintetičko poliamidno kućište se koristi još češće. Poliamid se smatra higijenski čistim materijalom, ali sadrži otrovne tvari. Kada birate koji kuhati kobasice, dajte prednost kobasicama s prirodnim oblogama.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Od čega se sastoje obloge od kobasica?