Zašto se škampi poslužuju na ledu?
Vrijeme čitanja - 2 minute.
Dobri restorani poslužuju škampe na ledu. I ne dopustite da vam smeta - škampi nisu sirove, ali kuhana, baš kad je hladno, njihov se okus otkriva što je vedrije moguće, a led je stvoren da pojača ovaj učinak. Imajte na umu da se na ledu poslužuju samo kvalitetne svježe škampe. Hladnoća daje škampi svježinu, a ako su škampi kuhani s vrućim začinima i umacima, onda led pomaže u izglađivanju začinjenog učinka, pomažući da osjetljivi okus morske hrane ne izblijedi u pozadini.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto se škampi poslužuju na ledu?