Trebam li oguliti ulje?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Svi iskusni berači gljiva znaju da su masne kapice prekrivene sluzavim filmom. A ove gljive zahtijevaju temeljito, dugotrajno i prilično dugotrajno čišćenje prije kuhanja. To donekle smanjuje popularnost maslačkih ulja iako imaju izvrstan ukus. Ali je li stvarno potrebno ljuštiti masnu kožu?
Činjenica je da sklizavi film na površini kapula maslaca ne samo da štiti gljive od isušivanja, već i skuplja zračenje, štetne tvari i krhotine. Stoga, ako ste uvjereni u ekološku povezanost mjesta sakupljanja, tada film nije potrebno očistiti, samo trebate ukloniti nečistoću s kapice. Na primjer, bilo koji kupljeni maslac - kiseli ili smrznuti - uvijek sa šeširom, jer standardi kvalitete pretpostavljaju maksimalnu sigurnost i bez ljuštenja.
Ali ako ste kupili gljive na tržnici ili u blizini šumske ceste, a ne znate njihovo podrijetlo, prije kuhanja i uklanjanja uljane kore morate ukloniti pravo... U suprotnom, riskirate svoje zdravlje.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Trebam li oguliti ulje?