Koja je jagoda najbolja za džem?
Vrijeme čitanja - 5 minuta.
U kratkoj sezoni jagoda - tek 3-4 tjedna u kasno proljeće - želite maksimalno uživati u njenom ukusu i, naravno, napraviti domaća zadaća... Ali što ako tek započinjete karijeru u nabavi? Kad idete na tržnicu, probajte jagode: bobica mora biti slatka. Probajte veće i masnije bobice - ovo su one koje će vam reći o slatkoći ili svježini sorte. Zašto je potrebna slatkoća? - Da biste spremili granulirani šećer, a marmelada se pokazala ne slatkom, svijetlog bobičastog okusa.
Ako kuhate pekmez od cijelih bobica, a zatim uzmite manje jagode - iako je potrebno duže vremena za obradu, više takvih jagoda će stati u staklenku. Pa, ako pravite džem, uzmite veće jagode - to je mnogo lakše i brže obraditi.
Također, obratite pažnju na rep: rep bi trebao biti plitak, ali samo malo zakopan u pulpu, jer je to prikladno ugristi bobicu na pola i vizualno je procijeniti. Idealna situacija za odabir jagoda: odvedete malo na tržište za testiranje, sjetite se prodavatelja, procijenite kvalitetu sa sazivanjem članova obitelji i odlučite o prikladnosti bobica za vaše berbe.
Ako ste iskusni proizvođač kluba, tada već sigurno znate da su jagode „druge svježine“ dobre za džem. Na tržištima je najjeftinija, troškovi rada za njenu preradu su veći, ali proizvodnja je isplativija. "
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Koja je jagoda najbolja za džem?
Korisni savjeti - sve o jagodama
Kapacitivne bilješke za minutu čitanja
Kako napraviti praznine od jagoda
Mogu li napraviti uvezeni džem od jagoda?
Koja je jagoda najbolja za džem?
Zašto su jagode gorke?
Trebam li oguliti jagode?
Najukusnije sorte jagoda
Ako želite jagode, što nedostaje?
Što se događa ako pojedete puno jagoda?
Ako sadite jagode u proljeće, kada će biti berba?
Koliko su jagoda u 2020. godini?