Kako kuhati žele s mlijekom za buduću upotrebu
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Jelevo meso za zimu - u stvari, ista jela, samo je žele dizajniran za prilično velik sadržaj žele u staklenki. Jellied meso priprema se za zimu na isti način kao uobičajen... Važna je točka da se želatina ne može koristiti za dugotrajno skladištenje, jer se zatvorene staklenke s aspikom kuhaju radi sterilizacije, a želatina gubi svojstva za geliranje. Prema tome, trebate kuhati žele žele u rezervi kako bi se ono samo smrznulo. Nakon kuhanja, meso se stavi u staklenke, juha se izlije na vrh, staklenke su sigurno zatvorene, a zatim se kuhaju u vodenoj kupelji sat vremena. U tome je cijela tajna - takve će banke biti pohranjene u apsolutno svim uvjetima godinama.
Jellied meso će biti spremno za skladištenje u bilo kojem, čak i ekstremnijem slučaju, ako na vrhu juhe bude sloj mesne masti. Za to se preporučuje uzimanje dijelova s velikom količinom kolagena. Za dugoročno skladištenje bolje je zamućeno mesno meso - ne trebate crtati i postići potpunu prozirnost. Jellied meso priprema se iz staklenke na bilo koji način - čak i za pomorsku tjesteninu, čak i za heljdu s gulašima, čak i za juhu (izvrsne juhe izlaze iz mlijeka), čak i mesne salate, čak i za aspic.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Kako kuhati žele s mlijekom za buduću upotrebu