Što je Quittin?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Quittin je mješavina pektina i konzervansa u obliku praha. Quittin puno pomaže kada trebate zgušnjavati puno džema, ali ne podnose se svi konzervansi. Primjerice, quittin sadrži laktozu, ali postoji čak i dijagnoza "intolerancija na laktozu", što znači da će takav pekmez biti štetan za sve koji imaju takvu dijagnozu. Quittin također sadrži limunsku kiselinu kao regulator kiselosti. Rijetko, ali limunska kiselina je i alergična. Načini dobivanja limunske kiseline također su različiti, pa preparat može promijeniti okus. U svakom slučaju, džem će postati malo kiseli.
Ukratko, gdje se pektin može upotrijebiti, to je bolje koristite pektin... A ako vam je potreban komad s minimalnim udjelom šećera, ali s povećanim svojstvima skladištenja, dok nema reakcije na laktozu i limunsku kiselinu, onda ima smisla razmotriti kvatin. Upotreba je jednostavna: voće i bobice stavite u zdjelu i kuhajte kao i obično, te dodajte quittin 5 minuta prije kraja kuhanja. Navedene proporcije - za 1 kilogram voća i 1 kilogram šećera potrebno je 20 grama quittina.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Što je Quittin?
Pitanja kuharu o džemu
Kratki odgovori čitanjem ne duže od minute
Jam i aluminij - je li moguće?
Da li se pravi džem sa sjemenkama?
Je li napravljen smrznuti džem?
Zastoj i nehrđajući čelik - je li moguće?
Zastoj u lijevanom željezu - je li moguće?
Je li moguće kuhati džem od nezrelih jabuka
Ako je džem od jabuka fermentirao
Kakve jabuke uzeti za džem, kompot, šarlotu?
U koje staklenke treba ubaciti džem?
Može li dojilja koristiti džem od maline?
Mogu li napraviti uvezeni džem od jagoda?
Kako marmeladu učiniti zdravijom?
Ako se marmelada pekmez može napraviti
Ako je džem od jabuka fermentirao, što da radim?
Ako je džem od jabuka pljesniv, što učiniti?
U kojoj se loncu može kuhati kompot?
Kompot kao u vrtiću
Kako zamrznuti kompot?
Kako kuhati kompot za bebe?
Koliko ima šećera za 3 litre kompota?
Kako pripremiti kompot?
Kako napraviti žele od kompota?
Kako se jede kompot?
Kako kuhati žele iz škroba i kompota?
Koliko voća ima u kompotu? A bobice?
Koliko jabuka treba staviti u kompot?
Koliko litra kompota pripremiti za zimu?
Kako oprati kompot
Zašto je kompot od šipurka koristan?
Koji se kompoti mogu koristiti za pankreatitis?
Koliko minuta kuhati kompot iz bobica
Ako je kompot kisela ..?
Jesu li kompoti napravljeni od datulja?
Može li postojati alergija na kompot?
Kako kuhati kompot od suhog voća