Što možete kuhati od agarica s medom za zimu?

U stvari, od gljiva s medom nije pripremljeno toliko zalogaja. Najpopularnije opcije:

1. Slane gljivegljive meda kuhaju dok se ne skuha, posipa se kamenom soli u staklenkama - na svaki kilogram gljiva 50 grama kamene soli (2 razine žlice). Gljive bi trebale biti vrlo slane. Dna limenke slažu se paprom, lavrushkom, češnjakom, kišobranima, listovima ribizle, lišćem hrena i hrasta - kako bi bilo mirisno, ne štedite začine i stavite pod pritisak. Stavite u hladnjak na 3 dana, a zatim stavite u sterilizirane staklenke i prekrijte plastičnim poklopcima. Kako su gljive slane, oni oslobađaju puno tekućine, a poželjno je da gljive u staklenkama budu prekrivene ovom tekućinom. Takve gljive trebate čuvati u hladnjaku. Način soljenja gljiva u koracima.
2. Kisele gljive - gljive s medom izrezati na male komade. U ovoj vrsti pripreme velika je važnost marinada. U pravilu je 1 litra marinade dovoljna za ubiranje 3 kilograma svježih gljiva. Za litru kipuće vode dodajte nekoliko komada lavrushke, 10-15 graška papra, tanjure 5-8 češnjaka, 2 žlice kamene soli s toboganom i 3 žlice šećera. Ako okusite marinadu, ukusnije je slatko nego slano. Već kuhane gljive dodaju se u ovu marinadu i sve zajedno dovede do vrenja. Za čuvanje su najlonski poklopci, ali gljive morate čuvati u hladnjaku.
3. Kavijar gljiva - gljive se kuhaju i prolaze kroz mlin za meso, dodaju im se pržena naribana mrkva i sjeckani luk, puno nasjeckanog češnjaka i pirjaju u tavi na ulju oko pola sata. Ulje treba rafinirati, dezodorizirati i trebalo bi ga biti dosta - u velikoj tavi, oko pola čaše. Po ukusu se dodaje sol i začini. I ocat djeluje kao glavni konzervans: žlica 9% octa dovoljna je za tavu.
4. Smrznute gljive - Najlakši način. Idealno ako volite krumpir s medenim agaricima. Nakon kuhanja gljive se hlade, stavljaju u posude i čuvaju u zamrzivaču.

Koliko kuhati / Savjet / Što možete kuhati od agarica s medom za zimu?