Koliko kuhati gljive?
Ogulite gljive, temeljno isperite i kuhajte u slanoj vodi 15-20 min.
Kako kuhati gljive
Trebat će vam - gljive, voda za kuhanje
1. Za čišćenje gljiva dovedenih iz šume od tla, prljavštine i drugih šumskih krhotina.
2. Provjerite svaku gljivu na propadanje rezanjem na pola; odrežite crvene dijelove.
3. Ulijte hladnu vodu u zdjelu, posudu ili posudu i pažljivo, kako se ne bi pokvarili, premjestite gljive tamo.
4. Temeljito isperite gljive kako biste odvojili sitne ostatke gljiva.
5. Ocijedite ovu vodu i prelijte drugu.
6. Stavite na plin i kuhajte 15-20 minuta, nakon ključanja vode.
Recept za šafrane mliječne kape u kiselom vrhnju
proizvodiRyzhiki - 500 grama,
Kiselo vrhnje - 150 grama,
Luk - 1 glava,
Bijeli krutoni - 3 zaobljene žlice,
Kopar, sol i papar po ukusu.
Kako pržiti
1. Gljive ogulite, isperite, kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta, osušite i nasjeckajte.
2. Stavite komade gljive u vruću tavu, namažite uljem, popaprite, dodajte prženi luk, pržite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta do zlatno smeđe boje.
3. Gljivama dodajte kiselo vrhnje, pospite krušnim mrvicama, promiješajte i isključite vatru.
4. Prije posluživanja pospite kopar.
Kako kuhati gljive za ukiseljenje
proizvodiRyzhiki - 1 kilogram
Sol - 1,5 žlica
Ocat - 0,5 žličica
Voda - 100 mililitara
Lovorov list - 2 komada
Paprika (crni grašak) - 10-15 graška
Češnjak - 3 prstena
Biljno ulje - 200 grama
Svježi kopar - jedna grana (možete uzeti suho bilje)
Kako kuhati kisele gljive od gljiva
1. Stavite sve sastojke (osim ulja) i oguljene, oprane gljive slojevito u posudu.
2. Stavite tavu s hranom na slabu vatru.
3. Nakon što voda proključa, kuhajte još trideset minuta.
4. Kad gljive kuhaju, treba ih povremeno protresti, ali ne smije ih se miješati žlicom kako se ne bi slomile ili drobile. U tom će slučaju izgubiti izgled.
5. Još vruće gljive rasporedite u salamuri u staklene posude.
6. Nakon 20-30 minuta dodajte slanu otopinu i dodajte malo biljnog ulja.
7. Banke se valjaju željeznim poklopcima. Radni komad može se čuvati u staklenkama cijelu godinu i bez hladnjaka.
Kako kuhati slane gljive
proizvodiRyzhiki - 1 kilogram
Češnjak - 2 zuba
Kopar - pola hrpe
Sol - 2 žlice
Crne paprike - 10 graška
Lavrushka - 2 lišća
Kako soliti gljive
1. Gljive ogulite, operite, stavite u zdjelu, prekrijte hladnom vodom i kuhajte 5 minuta nakon ključanja, uklanjajući pjenu.
2. Kuhane gljive stavite u drugar i pustite da voda proključa.
3. Stavite ih u zdjelu, svaki sloj gljive pospite solju, začinima i laticama češnjaka.
4. Napunite staklenku pokrijte krpom, na vrh stavite teret, stavite u hladnjak i sol na temperaturi od 0 do 7 stupnjeva.
5. Gljive će biti spremne za mjesec i pol. Boja slane kore pravilno slanih gljiva je smeđa.
6. Rasporedite radni komad u banke i razvaljajte ga, čuvajte na zimu na hladnom, tamnom mjestu.
Kako kuhati gljive za salatu
proizvodiPileća jaja - 3 komada
Fileti pilećih prsa - 350 grama
Bijeli kruh - 1-2 komada
Majoneza - 200-250 grama
Biljno ulje - 40 grama (za prženje)
Kisele gljive - 200 - 300 grama
Kako napraviti salatu s gljivama
1.Fileje pilećih prsa skuhajte u slanoj vodi i narežite na kocke 0,5-0,8 cm.
2. Kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta.
3. Pileće meso pržite u tavi namazenoj biljnim uljem.
4. Bijeli kruh narežite na kockice od 1 centimetara.
5. U istoj tavi pržite kriške bijelog kruha do zlatno smeđe boje.
6. Jaja, ogulite i ručno sitno nasjeckajte (možete koristiti posebnu sjeckalicu za jaja).
7. U zdjeli za salatu pomiješajte gljive, filete, krutone od bijelog kruha i jaja.
8. Dodajte majonezu u salatu s gljivama i dobro promiješajte.
Autor / urednik - Lydia Ivanova