Koliku vrijednost kuhati?
Potopite Valui 5 dana, kuhajte 10 minuta.
Pažnja! Gljiva se smatra uvjetno jestivom.
Kako kuhati vrijednost
Trebat će vam - vrijednost, voda za namakanje, voda za kuhanje, sol
1. Rasporedite dragocjenosti, operite, svaku vrijednost procjenite na pola da biste provjerili valjanost.
2. Napunite valui hladnom vodom, potopite 5 dana, mijenjajući vodu svakih 12 sati; posljednji put namočite valui u slanoj vodi.
3. Slanu slatku vodu, stavite u nju, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja 10 minuta.
Kako soliti gljive
proizvodiVrijedne gljive - 1 kilogram
Sol - 2 žlice pune
Lavrushka - 3 lišća
Peppercorns - 10 graška
Češnjak - 5 zuba
Kopar - 3 kišobrana
Listovi crnog ribiza, trešnje - po 1
Kako soli vrijednost
1. Potopite gljive 5 dana.
2. Skuhajte gljive sa solju, ocijedite juhu.
3. U široku zdjelu postepeno prenesite vrijednost, pospite solju i šećerom, dodajte 3 nasjeckana češnja češnjaka i suncobrane. Pazite da su gljive potpuno prekrivene slanom vodom.
4. Pokrijte tavu tanjurom, stavite tlačinu na vrh i stavite je u hladnjak na 2 tjedna. Ako se pojavi plijesan, uklonite ga čistom žlicom.
5. Preostali češnjak sitno nasjeckajte.
6. Gljive čvrsto stavite u staklenku, prelijte ih slanom vodom i valjajte. Stavite u hladnjak.
Valui će biti potpuno zasoljen za 3 mjeseca.
Fascinantne činjenice o vrijednostima
Valui je vrsta russule, koja se često naziva iglama ili kukama zbog sfernog izgleda kapka.Valui su jestive kao uvjetno jestive gljive: mladi primjerci su najprikladniji za kuhanje. Šešir mladog Valueva čvrsto pristaje nozi, obilno je masan na dodir, boja je krem ili svijetložuta. Šeširi velike vrijednosti s otvorenim šeširima mogu odavati gorčinu.
Valui mora biti prokuhan da ukloni neugodan miris i gorčinu. Nakon vrenja gljive su pogodne samo za soljenje.
Ako pronađete malu količinu vrijednosti, razmislite hoćete li soliti ovaj iznos. Doista, zbog složene obrade vrijednosti, neće biti moguće kuhati s drugim gljivama.
Vrijednost sezone - od srpnja do listopada, raste u šumama gotovo bilo koje vrste.
Autor / urednik - Lydia Ivanova