Koliko kuhati gljive portobello?
Kuhajte Portobello u slanoj vodi. 15-17 min.
Kako kuhati portobello
Trebat će vam - portobello, voda, sol
1. Operite Portobello, odrežite korijenje, četkicom uklonite prljavštinu.
2. Portobello stavite u tepsiju, prelijte vodom tako da pokriva gljive.
3. Stavite tavu na vatru.
4. Dodajte sol.
5. Nakon vrenja kuhajte portobello 15 minuta, prekriven poklopcem, na laganoj vatri uz lagano vrenje.
6. Ocijedite juhu (može se koristiti za izradu juha i umaka), gljive ohladite i poslužite prema uputama.
Vaše gljive portobello su kuhane!
Koliko i kako pržiti portobello
Portobello se mora pržiti prije nego što tekućina iz portobella ispari iz tave. Obično je potrebno prženje 7-10 min.Fusofacts
- Ne preporučuje se mokri velike gljive portobello. Budući da se gljive uzgajaju u umjetno sterilnim uvjetima, malo je vjerojatno da su onečišćene, a čišćenje mekom četkom je dovoljno. Ako još trebate pranje gljive, preporučuje se zatim odmah koristiti i sušiti ih 5-7 minuta prije kuhanja.- Prilikom izbora portobello imajte na umu da su gljive sa zakrivljenim kapima mlade, pune vlage. S ekonomskog gledišta, racionalnije je kupiti zrele gljive, iz kojih je vlaga već izašla. Ravnom kapom pozitivno djeluje na okus gljive: okus zrelog Portobella je bogatiji, a struktura gušća.
- Portobello - ovo je razne šampinjone, ima posebno veliku veličinu kape. U moskovskim trgovinama možete pronaći portobello sa šeširima promjera do 10 centimetara.
- Kalorični sadržaj portobello - 26 kcal / 100 grama.
- Obično je Portobello rasti u umjetnim micelijama. Međutim, za razliku od konvencionalnih šampinjona, proces uzgoja portobello je suptilniji, pa je uzgoj portobello rjeđi. S tim je u vezi i velika cijena gljiva u trgovinama.
- Portobello cijena u moskovskim trgovinama - 500 rubalja / 1 kilogram.
- Osim kuhanja, portobello pržena i pečena... Korištenjem velike veličine čepa, portobello se puni i puni.
Autor / urednik - Lydia Ivanova