Koliko kuhati utovar?
Kuhajte teret 20 minuta, prethodno namočen u vodi 3 dana.
Kako kuhati mahune
Trebat će vam - utovar, voda za namakanje, voda za kuhanje, nož za čišćenje, sol
1. Prelijte hladnu vodu preko gljiva i ostavite da se natapaju 3 dana, mijenjajući vodu svaka 24 sata. To će omogućiti jednostavno čišćenje tereta.
2. Očistite natopljenu hranu. Često ih je teško očistiti, pa koristite četkicu za zube i dobro trljajte. Nožom pažljivo odrežite zatamnjena ili požutjela područja.
3. Oguljene gljive stavite u zdjelu, prekrijte vodom dok se potpuno ne sakriju, dodajte 1 žličicu soli i stavite na umjerenu vatru.
4. Dovedite teret do vrenja, kuhajte 20 minuta i maknite s vatre.
5. Ocijedite vruću vodu, isperite gljive hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Proces hlađenja mora se odvijati u hladnoj vodi, inače će opterećenje potamniti.
6. Gljive stavite u zdjelu i pospite solju i začinom. Količina soli ovisi o volumenu tave.
7. Vaši su tereti zavareni!
Kako soliti teret na brz način
proizvodiOpterećenja - 1 kilogram
Voda - 5 litara
Limunska kiselina - 1 prstohvat
Sol - 1 čajna žličica za kuhanje gljiva i 2 žlice salame
Kako soliti teret
1. Gljive dobro isperite od prljavštine i igala. Potrebno je isprati s jakim pritiskom hladnom vodom. Ako gljive imaju požutjeli sloj, moraju se ukloniti posebnim ili četkicama za zube, pažljivo trljajući prljavo područje. Ako je opterećenje staro, tada se požutjela područja treba odrezati nožem.
2. Podgruzdke stavite u zdjelu, prekrijte vodom, dodajte 1 žličicu soli i stavite na umjerenu vatru.
3. Kuhajte gljive 20 minuta i dodajte prstohvat limunske kiseline.
4. Maknite s vatre i ohladite teret.
5. Pripremite brasno: dodajte 2 žlice soli na 1 litru vode.
6. Ulijte brasno u gljive, prebacite u nepropusnu posudu i stavite u hladnu tekucu vodu.
7. Kad se gljive ohlade, spremne su za jelo.
Fusofacts
- Često utovari i mliječne gljive zbunjeno, ali to su potpuno različite gljive. Pokloni gljiva su vlažni, imaju pupoljke s orezom. Što se tiče tereta, njihove kapice nikada nisu prekrivene mokrom školjkom, naprotiv, uvijek su suhe, grube na dodir. Šešir može doseći i do 18 cm, ali istodobno nema takve elegancije kao obrub gljiva.- Opterećenja rasti u listopadnim i mješovitim šumama, u pjeskovito-sumporovom tlu. U pravilu se miceliji nalaze u blizini breza, aspena, divljih stabala jabuka i krušaka.
- Za aktivni rast opterećenja potrebno je puno svjetla i malo topline. pojaviti nalaze se u lipnju i mogu se beriti do kasne jeseni - sredine studenog, sve dok temperatura zraka nije niska.
- Povećava se opterećenje velike obitelji... Unatoč činjenici da im treba svjetlost, oni se skrivaju pod lišćem i zemljom. Da biste ih sakupljali, ponekad morate iskopati tlo.
- IN razlika od gljiva, teret se može pržiti, dok je moguće bez namakanja. Od njih možete kuhati i juhe. Ali najčešće se konzumiraju u slanom obliku.
- Gljive ove vrste gorak, stoga, prije kuhanja, morate izvršiti preliminarno dugo namakanje u vodi. Opterećenja se natapaju u vodi 3 dana, voda se mijenja svaka 24 sata. Važno je koristiti tekuću hladnu vodu, ali ako koristite toplu vodu, gljive će postati crne.
- Značajka opterećenja je da kad narastu na kapici, oni se uvijek formiraju grudica tla, koje je teško ukloniti. Očistite dobro nakon namakanja u hladnoj vodi. Možete koristiti četkicu za zube kako biste nježno uklonili igle i prljavštinu. Njegove vile uklanjaju čak i male čestice prljavštine.
- Prije kao sol, teret se mora kuhati - to će vam pomoći da se riješite gorčine gljive. Dovoljno će biti da se teret kuha 20 minuta u slanoj vodi.
- Ako kod kuhanja gljiva posoljen optereti, trebate ih staviti u hladnu vodu i stajati 10 minuta.
Autor / urednik - Lydia Ivanova