Koliko kuhati pahuljice?
Pahuljice kuhajte 20 minuta.
Kako kuhati pahuljice
Trebat će vam - pahuljice, slana voda
1. Očišćene ljuske očistite od šumskih krhotina, razvrstajte - mlade gljive ostavite netaknute, od zrelih izvadite samo poklopce.
2. U mladim gljivama odrežite zemljanu podlogu nogu, gljive dobro operite u hladnoj vodi.
3. Izrežite velike vage na nekoliko dijelova.
4. Oguljene ljuskice stavite u zdjelu, prelijte hladnom vodom da potpuno pokriju gljive.
5. Stavite tavu na umjerenu vatru, dodajte sol, poklopite i ostavite da prokuha.
6. Kuhajte gljive 20 minuta, ponekad skidajući sa pjene.
Fusofacts
- Ljestvica - ruska Ime gljiva. Još jedno uobičajeno ime - nagovještaj dolazi od japanskog i znači "sklizak gljive. "Gljive su je dobile jer su im kapke prekrivene skliskom supstancom sličnom želatini.- Scaly raste veliki grozdovi na i ispod debla. Kapica doseže promjer od 2 do 18 centimetara, hrđavo žućkaste boje s crvenkastim ljuskama. Kod mladih gljiva kapa je okrugla, u odraslih je ravna-okrugla. Meso gljive je bjelkasto-žuto. Visina nogu je 7-10 centimetara, promjer 1-1,5 centimetara, boja - žućkasta sa smeđe-rđastim ljuskama.
- Ukus vaga nalikuje gljivama s porčinama.
- Scaly u Rusiji distribuiran u umjerenoj zoni, odnosno u većem dijelu zemlje. Može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama na područjima visoke vlage. Vaga raste u velikim grozdovima na deblima, panjevima, udubinama, korijenima.
- Potreba za mjerama razlikuju od nejestivih skliskih ljuskica. Ima karakterističan okus i miris rotkvice. Izvana se razlikuje od jestivih ljuskica u tamnijoj smeđe-žutoj sluzavoj kapici i ljepljivoj na dodir. U suhom vremenu šešir može biti suh, ali sjajan, s prevladavajućim narančasto-crvenim i ciglo-crvenim tonovima. Nejestive pahuljice često rastu ne na deblima, već na tlu.
Autor / urednik - Lydia Ivanova