Koliko kuhati majske gljive?
Majske gljive kuhajte 30 minuta.
Kako kuhati majske gljive
Trebat će vam - majske gljive, voda, sol
1. Prije kuhanja svibanjskih gljiva moraju se pažljivo razvrstati, pažljivo očistiti od biljne prljavštine, zemlje i ostalih šumskih krhotina.
2. U duboku posudu ulijte hladnu vodu, u nju stavite majske gljive. Pričekajte 2 minute, a zatim dobro i lagano isperite.
3. Gljive stavite u zdjelu, dodajte hladnu vodu: njezin volumen treba biti 2 puta veći od volumena gljiva.
4. Dodajte sol u lonac s količinom 2 litre vode i 1 žličicom soli.
5. Stavite lonac majskih gljiva na srednje jake vatre.
6. Nakon vrenja, formira se pjena - potrebno ju je ukloniti žlicom ili žlicom.
7. Majske gljive kuhajte nakon ključanja 30 minuta.
Majčka juha od gljiva
Kako kuhati juhu s majskim gljivamaMajske gljive - 300 grama
Sir iz sira - 100 grama
Krompir - 2 komada
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Maslac - mala kocka 3x3 centimetra
Sol i papar po ukusu
Lovorov list - 1 list
Zeleni luk - 4 stabljike
Kako napraviti majčinu juhu od gljiva
1. Majske gljive narežite, ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
2. Luk ogulite i nasjeckajte, ogulite i grubo naribajte.
3. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice od 1 centimetara.
4. U ulju stavite ulje, stavite luk i mrkvu, pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta.
5. Dodajte majske gljive i pržite još 10 minuta.
6. Prelijte vodu preko tave, stavite krumpir, lovorov list, sol i papar juhu, kuhajte 20 minuta.
7. Skušeni sir skuhajte u vrućoj vodi i sipajte u juhu.
8. Juhu od gljiva kuhajte još 5 minuta.
Poslužite juhu s majskim gljivama, pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Fusofacts
- Majskih gljiva ima puno naslovi, od kojih je jedna gljiva Svetog Jurja. Njegovo ime nije odabrano slučajno, budući da berači gljiva primjećuju kako uporno ploduju u proljeće i početkom ljeta, čak i na travnjacima. Štoviše, postoji tradicija, to je na dan svetog Jurja, točnije 26. travnja - vrijeme početka sakupljanja svibanjskih gljiva.- Majske gljive imaju grbavu, konveksnu šešir, koja kasnije gubi svoju simetriju, zbog savijanja rubova prema gore. Promjer mu varira od 4 do 10 centimetara. Boja se vremenom mijenja: mlade gljive su najprije bijele, a zatim kremaste, dok su stare oker (svijetložute). Noge mogu biti visoke do 9 centimetara i debljine 35 milimetara. Boja mu je svjetlija od kape. Meso svibanjskih gljiva je gusto, bijelo.
- Rasti gljive na travnjacima, šumskim rubovima, parkovima, trgovima, ponekad čak i na travnjacima. Uzgajaju se u gustim redovima ili krugovima, tvoreći staze gljiva. U travi su jasno vidljivi.
- pokrenuti gljive pojaviti sredinom travnja. Otvaranje sezone je Dan svetog Jurja. Oni aktivno ploduju u svibnju, a potpuno nestaju sredinom lipnja.
- Majska gljiva ima bogat obrok miris.
Autor / urednik - Lydia Ivanova