Koliko matsutake kuhati?
Osušeni matsutake namočite u vodi 1 sat, kuhajte nakon ključanja 5 minuta.
Kako kuhati matsutake
Trebat će vam - matsutake, voda, sol
1. Gljive matsutake nježno isperite.
2. Odvojite zemljani dio na nogama gljiva - jedan centimetar od posjekotine.
3. Gljive matsutake namočite u vodi sat vremena.
4. Kad su se gljive povećale oko tri puta, po potrebi dodajte vode tako da gljive potpuno prekriju, stavite na srednju vatru.
5. Od trenutka ključanja kuhajte matsutake 5 minuta - važno ih je ne prekuhati, jer prekuhane gljive riskiraju da se pretvore u kašu.
Fusofacts
- Matsutake - ovo je uobičajena u Aziji gljiva roda Tricholoma, popularna u japanskoj, kineskoj, korejskoj kuhinji. Celuloza je lagana, ima začinjenu aromu koja podsjeća na cimet. Matsutake raste u kolonijama pod drvećem, s korijenima nekih koji ulaze u suživot - simbiozu. U Japanu, obično s crvenim borom, po kojem je i dobio ime: matsutake - od japanskog znači "borova gljiva".- Matsutake gljiva raste u Kini, Japanu, Koreji, Finskoj, Švedskoj, Sjevernoj Americi. U Americi se nalazi ispod jele i bora. Preferira neplodno, suho tlo.
- Matsutake može se naručiti u internetskim trgovinama s dostavom iz Kine u sušenom obliku. Cijena od 800 rubalja / 300 grama. Iz ove količine suhih gljiva ispostavit će se oko 1 kilogram natopljenih.
- Kalorični sadržaj matsutake - 28 kcal / 100 grama.
Autor / urednik - Lydia Ivanova