Koliko maitake kuhati?
Prije pripremanja maitakea pažljivo ga razvrstajte, izrežite nabore, očistite od zemlje, pijeska, lišća i dobro isperite. Kuhajte gljive u slanoj vodi 8 minuta.
Kako kuhati maitake
Trebat će vam - maitake, voda, sol
1. Prije kuhanja sortirajte maitake jer kuhajte samo mlade svijetle gljive male veličine.
2. Gljive temeljno ogulite, isperite ih od zemlje i lišća pod mlazom vode, narežite velike.
3. Stavite maitake u zdjelu, dodajte vodu, volumen gljiva bi trebao biti upola manji od količine vode.
4. Do vrenja držite toplinu na umjerenoj, a zatim uklonite pjenu i smanjite toplinu.
5. Začinite solju, lovorovim lišćem, crnim i / ili začinjenim graškom po ukusu.
6. Nakon kuhanja maitake kuhajte 8 minuta.
7. Stavite maitake u kolač, ocijedite vodu i poslužite kuhane gljive prema uputama.
Fusofacts
- Gljiva maitake je također poznata kao naslovi plesna gljiva, ovna gljiva i kovrčavi griffin.- Poetsko ime "maitake" označava sličnost gljiva s lepršavim leptirom (maj - ples, uzmi - gljiva) i prozaična gljiva-ovna - na sličnosti valovite građe s ovčjom vunom.
- Gljiva se naziva plesna gljiva, jer je prema drevnom običaju onaj koji je pronašao dužan ples - ili od sreće (za gljive su dali svoju težinu u srebru), bilo zbog izvođenja obreda (kako ne bi narušili ljekovita svojstva).
- Rastući gljiva se od druge polovice kolovoza do kraja rujna, ne svake godine, javlja u listopadnim šumama, najčešće u hrastovima.
- Kalorični sadržaj maitake gljive - 30 kcal / 100 grama.
- Za hranu preporučuje se sakupiti mlade gljive, svijetlo obojene. Pomračene su i jestive, ali slabijeg okusa.
- Za skupljati Gljive Maitake su ispravne, pažljivo ih trebate rezati s stabla ili zemlje oštrim velikim nožem - u ovom slučaju micelij se neće oštetiti, a maitake će nastaviti rasti.
- Svježi maitake čuvaju se u hladnjaku ne više od dva dana, sušena - u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi. Možete ih i zamrznuti u zamrzivaču.
- Jedna od najvećih gljiva maitake (gljiva od 250 čepova s nogama) pronađena je 2017. godine u permanskom području - težina joj je bila 2,5 kilograma.
Autor / urednik - Lydia Ivanova