Kako je lako kuhati vendace
Trebat će vam - vendace, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
1. Operite vendace, ostružite tvrdu vagu, uklonite crijeva, isperite.
2. Stavite vendace u zdjelu, napunite ga hladnom vodom tako da ona prekriva ribu za par centimetara.
3. Stavite na vatru, dodajte sol i začine, lavrushku, luk i mrkvu za juhu.
4. Nakon vrenja kuhajte vendace ispod poklopca 20 minuta.
Kako kuhati vendace na sjeveru
proizvodiZa 3 obroka
Veggie - pola kilograma
Krompir - 4 komada
Luk - 2 glave
Sol i papar po ukusu
Lavrushka - 2 lišća
Kako kuhati vendace
1. Operite vendace.
2. Stavite svaki venda na dasku, napravite rez preko glave do grebena, a zatim ispružite glavu zajedno s utrobom. Zato očistite svaku ribu.
3. Ako su vage velike, očistite je. Male se ne mogu oguliti.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte, krumpir ogulite i narežite na kriške.
5. Oguljenu vendanu stavite u zdjelu s debelim zidom ili posudu, začinite solju i paprom.
6. Pospite lukom i krumpirom, pospite solju i paprom, stavite u par lovorovih listova, po potrebi zgnječite.
7. Ulijte žlicu ulja, dodajte hladnu vodu - tako da se vendande i krumpir prekriju, ali ne i luk.
8. Stavite tavu na jaku vatru, nakon vrenja smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem 30 minuta uz tiho kuhanje.
Za izradu umaka mogu se koristiti zalihe dobavljača. Servirajte vendace na tanjuru odvojeno od krumpira i poslužite malo jelo za kosti.
Savjeti za kuhanje vende
Vage vendace su vrlo male, tako da ih ne trebate čistiti. Kavijar vendace može se soliti.Poslužite kuhanu vendandu s krumpirom, crnim kruhom, svježim začinskim biljem i kiseli krastavci.
Postoje dva načina čišćenja vendee za kuhanje: prvo izvucite glavu iznutricama. Ali vizualno jelo je ugodnije ako ostavite glavu. U tom slučaju prstom izvijte škrgice zajedno s prednjim perajama, odvojite ih od glave i lagano ih izvucite. Za soljenje obje metode nisu prikladne: ribu treba očistiti, pažljivo uklanjajući unutrašnjosti i ispiranje krvi.
Fusofacts
Ryapushka je simbol Pereslavl-Zalesskyja, smješten na ogromnom jezeru Pleshcheevo. Ovo je jedno od rijetkih jezera na kojem se nalazi ova riba. Vendace se dugo smatra delikatesom. Budući da je riba sada navedena u Crvenoj knjizi, komercijalni ulov je strogo ograničen. Najvjerojatnije je da će se venda u trgovinama vidjeti u drugoj polovici jeseni i početkom zime.Vendushka je srednja riba duga 15-25 centimetara, obično u dućanima dugačka do 20 centimetara. Zbog činjenice da je riba grabežljivac, ima vrlo hranjivo meso. Za kuhanje preporučuje se uzimanje svježe ili ohlađene ribe.