Kako kuhati tunu
Trebat će vam - tuna, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
U tavi
1. Operite tunu, ogulite.
2. Otvorite trbuh tune, uklonite udubljenja, odrežite rep, glavu, peraje.
3. Tunje narežite na porcije.
4. Ulijte vodu u tavu tako da se tuna u potpunosti pokrije, stavite na srednju vatru, pričekajte da proključa.
5. Posolite kipuću vodu po ukusu, dodajte lovorovo lišće, par crnih papričica, komadiće tune i pričekajte da ponovo prokuha.
6. Kuhajte tunu 5-7 minuta.
Kako kuhati tunu u dvostrukom kotlu
1. Operite tunu, ogulite.
2. Istrljajte trbuh od tune, izvadite udubljenja, odrežite rep, glavu, peraje.
3. Tunje narežite na porcije.
4. Komadiće tune s obje strane utrljajte solju i crnim paprom.
5. Komadiće tune stavite u zdjelu pare, a vrh odreska stavite na lovorov list.
6. Uključite lonac, kuhajte 15-20 minuta.
Kako kuhati tunu u sporom kuhaču
1. Operite tunu, ogulite.
2. Otvorite trbuh tune, uklonite udubljenja, odrežite peraje, rep, glavu.
3. Tunje narežite na porcije.
4. Stavite komade tunjevine, par lovorovih listova, crne paprike u zdjelu s više kuhanja, ulijte vodu tako da u potpunosti prekriva tunu, pospite krupnom prstohvatom soli.
5. Zatvorite zdjelu za kuhanje.
6. Uključite multioker, postavite način kuhanja ili gašenja na 5-7 minuta.
Fusofacts
Kuhana tuna ima suho vlaknasto meso, uglavnom se tuna kuha za razne kulinarske eksperimente i uz dijetu.Tuna se uzgajala u industrijskim razmjerima ne tako davno, u 80-ima, a popularnost ove ribe došla je u Rusiju zajedno s modom za japansku kuhinju. Treba reći da se sirova tuna iz trgovine treba jesti s oprezom. Uostalom, restorani poslužuju određene dijelove ribe prve svježine i provjerenog tipa. Pored toga, na internetu se pojavljuju brojne horor priče o infekcijama i infekcijama. Zatim se, kako bi se umirio strah, skuhala tuna.
Da biste tunu učinili mekšom, tijekom kuhanja možete upotrijebiti pastu od rajčice, sok od rajčice i vrhnje - ako tunje skuhate takvim umacima, ispasti će mekše.
Klasična upotreba tune u kuhanju je konzerviranje, početno prženje za izradu peciva i sušija. Usput, juha se izrađuje od konzervirane hrane. Konzervirana tuna u juhi je meka i ne vlaknasta. Prženi se i odresci od tune, a sredina odrezaka ostaje vlažna - i tada meso tune nalikuje govedini.