Kako kuhati pastrve
Potrebno - duga pastrva, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
Kako kuhati pastrve u umaku
1. Očistite svježu pastrmku od vaga, uklonite udubljenja, škrgice, operite hladnom vodom.
2. pastrvu podijelite na nekoliko dijelova.
3. Stavite pastrve u posudu, prelijte 2-3 litre svježe hladne vode da pokriju pastrmku, zatvorite poklopac, stavite na srednju vatru.
4. Nakon vrenja smanjite na laganoj vatri, kuhajte 20 minuta pod poklopljenim poklopcem.
5. Kuhanu ribu izvadite iz juhe, malo ohladite i nježno uklonite tanku gornju kožu rukama, posolite po ukusu.
Kako kuhati pastrve u polaganom kuhaču
1. Ogulite pastrmke, crijeva, uklonite škrgice, operite hladnom čistom vodom.
2. Prerežite pastrve na nekoliko jednakih dijelova i stavite ih u zdjelu s više kuhala.
3. U posudu s više napitka ulijte 2-3 šalice svježe hladne vode tako da se pastrmka potpuno potopi.
4. Zatvorite posudu za multi-kuhalo, uključite 20 minuta u načinu "Kuhanje"; sol gotove ribe.
Kako se pare pastrmka
1. Ogulite pastrmku, uklonite udubljenja, škrge, narežite na odreske debljine 3 centimetra.
2. pastrve s obje strane natrljajte solju i crnim paprom te premažite limunovim sokom.
3. Stavite odreske pastrve na prvi nivo pare, pokrijte poklopcem.
4. Uključite aparat za punjenje 25 minuta.
Kako kuhati riblju juhu od pastrve na finski
proizvodiRainbow pastrva - 500 grama
Luk - 2 glave
Krompir - 4 gomolja
Krema - 250 grama
Lovorovi listovi - 1 list
Sol - pola žličice
Peršin - grozd
Crni papar - 4 graška
Kako kuhati riblju juhu od pastrve na finski
1. Očistite pastrve od ljuskica, unutarnjih organa, uklonite škrge, peraje, operite hladnom vodom.
2. Izrežite ribu na komade debljine otprilike 4 centimetra.
3. Ogulite krumpir, narežite na velike kvadrate debljine 3 centimetra.
4. Luk ogulite i narežite na male kockice.
5. Stavite krumpir u jednaki sloj u tlitarsku tavu, luk na vrhu, zadnji sloj - pastrve.
6. Ulijte kipuću vodu preko povrća i ribe u tavu, stavite na plamenik na laganoj vatri, nakon ključanja kuhajte 10 minuta, pokrivajući poklopcem.
7. Ulijte toplu kremu, sol, dodajte papar, lovorov list, nakon ključanja držite na plameniku 5 minuta.
8. Peršin operite i naribajte.
9. Pospite zelje na uhu izliveno na ploške.
Fusofacts
- Kako čist kalifornijska pastrva:1. Stavite pastrmku na dasku za rezanje, rep omotajte ubrusom kako riba ne bi skliznula.
2. Držeći rep pastrmke ubrusom, istrljajte ljuske tupom stranom noža ili čvrstom metalnom četkom.
3. Pažljivo otvorite trbuh pastrmke kuhinjskim škarama, nemojte ih duboko uranjati kako ne biste oštetili žučni mjehur, inače će gotova riba imati gorak okus. Ako vam se žučni mjehur rasprsnuo, prije kuhanja filom trljajte sol.
4. Uklonite unutarnji tamni film rukama, koristeći nož ako je potrebno.
5. Izrežite škrge kuhinjskim škarama.
6. Rukama uzmite vrh grebena sa strane glave i polako ga povucite prema sebi, odvajajući ga od fileta. Velike kosti trebale bi ići zajedno s grebenom.
7. Isperite ribu u hladnoj tekućoj vodi.
- Rainbow pastrva prebivati u slatkovodnim rezervoarima, ali razlikuje se od riječne pastrve u duljem tijelu i svijetloj širokoj traci smještenoj duž bočne linije tijela ribe.
- Troškovi smrznuta duga pastrva - 300 rubalja (u prosjeku u Moskvi od srpnja 2019.).
- Kalorični sadržaj duga pastrva - 119 kcal / 100 grama.