Kako kuhati ukusnu nototeniju
proizvodi
Nototenija - 4 trupla
Krompir - 6 komada
Luk - 2 glave
Mrkva - 1 velika
Pašteta od rajčice - 2 žlice
Crveni, crni papar i paprika - po ukusu
Začin za ribu - 2 žličice
Sol - 1-2 žličice po ukusu
Biljno ulje - 4 žlice
Kako pripremiti nototeniju za drugo
1. Operite ribu, ostružite je od ljuske, iznutrice i isperite iznutra.
2. Svaku ribu narežite na 3 dijela - ako je riba vrlo mala, onda na 2. komade narežite solju i začinima, ostavite da se mariniraju 10 minuta.
3. Luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte.
4. Ulijte ulje u zdjelu s debelim zidom ili kazan, zagrijte, stavite ribu i pržite do zlatno smeđe boje 5 minuta na srednje jakoj vatri bez poklopca, redovito okrećući komade.
5. Dodajte luk i mrkvu, pržite još 5 minuta, miješajući.
6. Krompir ogulite, grubo nasjeckajte, stavite u zdjelu i promiješajte.
7. Ulijte vodu - tako da pokriva jelo, dodajte paradajz pastu i dodajte sol.
8. Nakon vrenja smanjite toplinu - voda treba samo malo prokuhati.
9. Zatvorite posudu poklopcem, kuhajte 20 minuta.
Fusofacts
Nototenija je srednje velika, ali vrlo hranljiva riba, koja ima kalorijski sadržaj 150 kcal / 100 grama.Nototenija kuhana sa začinima može se poslužiti jednostavno na tanjiru - ima samodostatan okus.
Nototenija je dobra za kuhanje riblje juhe. Kako bi riba prenosila svu bujicu u juhu, vrijeme kuhanja treba povećati za 10 minuta. Važno je da juha ostane bogata tijekom kuhanja.
Cijena nototenije iznosi od 250 rubalja / 1 kilogram (u prosjeku u Moskvi od kolovoza 2017.).