Kako kuhati ledenu ribu
Potrebno - ledena riba, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
Priprema hrane
1. Ledenu ribu isperite pod hladnom vodom, malo je osušite salvetama za jednostavno čišćenje.
2. Stavite ledenu ribu na dasku za rezanje i odrežite sve peraje, jednu po jednu, zatim rep.
3. Prerežite trbuh po dužini, uklonite unutrašnjosti i isperite unutrašnjost ribe.
4. Izrežite ribu na porcije i stavite u tavu.
Kako kuhati ledenu ribu u tavi
1. Prelijte 1 centimetar preko ribe vodom i stavite na srednje jake vatre.
2. Nakon što prokuha vodu, dodajte sol (brzinom 1 žličice na 1 litru vode) i uklonite pjenu.
3. Kuhajte komade leda 10 minuta uz lagano kuhanje.
Kako kuhati ledenu ribu u dvostrukom kotlu
1. Stavite ledene ribe u jednom sloju u posudu za pare i začinite solju.
2. Ulijte vodu i stavite pare u pogon.
3. Kuhane porcije ledene ribe kuhajte 15 minuta.
Kako kuhati ukusnu ledenu ribu
proizvodiLedena riba - 6 komada
Mrkva - 3 komada
Svježe šparoge - 10 izdanaka
Slatki grašak - 10 mahuna
Limun - pola
Maslinovo ulje - 1 žlica
Sol i crni papar - po ukusu
Kako kuhati ledenu ribu
Odmrznite ledenu ribu, iznutrice, uklonite peraje i odsječene glave. Ribu s ledom temeljito isperite, osušite ubrusom. Ledenu ribu kuhajte 7-10 minuta u slanoj vodi, a zatim ledenu ribu stavite na tanjur, poškropite limunovim sokom i paprom po ukusu.
Povrće operite i ogulite, sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, dodajte ulje, stavite povrće, sol i pržite 3 minute. Potom povrće stavite na tanjur sa ledenom ribom i možete poslužiti gotovo jelo.
Kako kuhati ledenu ribu u mlijeku
proizvodiLedena riba - 1 kilogram
Mlijeko - pola litre
Luk - 1 velika glava
Mrkva - 1 srednja
Korijen peršina - 1 komad
Sol i crni papar - po ukusu
Kiselo vrhnje - 100 grama
Biljno ulje - 50 mililitara
Kako kuhati ledenu ribu u mlijeku
Ogulite ledenu ribu, odrežite joj rep, peraje, glavu. Ribu narežite na porcije.
Ogulite i nasjeckajte korijen luka, mrkve i peršina.
Stavite tavu na vatru, zagrijte, prelijte uljem, stavite luk, nakon 5 minuta mrkvu i peršinov korijen. Na vrh stavite komade ledene ribe, posolite i popaprite. Prelijte mlijeko preko ledene ribe, zagrijte, dodajte kiselo vrhnje i kuhajte 30 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
Fusofacts
Trenutno se ledena riba klasificira kao vrhunska morska hrana, cijena po kilogramu ledene ribe kreće se od 900 do 1800 rubalja. (u prosjeku u Moskvi od srpnja 2019.).Kalorični sadržaj ledene ribe je 90 kcal / 100 grama.