Dorado i juha od škampa
proizvodi
Dorado - 1 riba
Oguljene škampe - 400 grama
Luk - 1 glava
Češnjak - 2 zuba
Krompir - 400 grama
Limun - 1 komad
Sol, timijan, crni papar, lavrushka - po ukusu
Kako napraviti dorado juhu od škampa
Očistite Dorado od kostiju, izvadite glavu. Kuhajte kosti i glavu ribe 30 minuta, a zatim uklonite glavu i kosti. Dodajte sol i začin.
Ogulite i nasjeckajte luk. U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite luk 5 minuta. Češnjak nasjeckajte i nasjeckajte, dodajte luk i pržite još 2 minute.
Krumpir narežite na kockice i dodajte u lonac s juhom dorado.
Izrežite dorado na kocke od 2 centimetra i dodajte u tavu. Kuhajte još oko 5 minuta.
Dodajte škampe i kuhajte još 5 minuta. Poslužite s limunovim sokom.
Dorado juha s povrćem
proizvodiDorado - 1 riba
Šalotka - 100 grama
Celer - 150 grama
Tikvice - 1 srednje velika tikvica
Krompir - 3 srednje krumpira
Rajčice - 3 komada
Zeleno - 30 grama
Biljno ulje - 2 žlice
Lovorov list - po ukusu
Kako kuhati juhu od dorada i povrća
Odvojite kosti i glavu od dorada. Kuhajte kosti i glavu 30 minuta, a zatim uklonite kosti i glavu.
Ogulite i nasjeckajte luk, celer sitno nasjeckajte, ogulite i nasjeckajte krumpir i tikvice.
U tavi zagrijte ulje, dodajte luk, pržite 5 minuta. Dodajte celer, pržite još 5 minuta.
U tavu dodajte prženo povrće, krumpir i tikvice.
Nasjeckajte ribu i dodajte juhi, a zatim dodajte nasjeckane rajčice. Poslužite juhu s nasjeckanim začinskim biljem.