Kako kuhati bakalar
Trebat će vam - bakalar, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
Kako se kuha u tavi
1. Odmrznite bakalar, ako je smrznut. Izvadite greben iz fileta, ako je dostupan, od cijele ribe, ogulite ljuske i uklonite muljeve.
2. Izrežite ribu na porcije (debljine 3-4 centimetra), glavu i rep možete staviti na uho.
3. Stavite ribu u zdjelu, dodajte vodu malo iznad razine ribe, stavite tavu na vatru.
4. Dodajte začine (luk, celer, šafran, crni papar, kopar) i sol.
5. Kuhajte bakalar nakon vrenja 15 minuta.
Kako kuhati u dvostrukom kotlu
1. Ogulite i izrežite ribu.
2. Komade utrljajte solju i začinima.
3. Stavite komade bakalara ravnomjerno u posudu za paru, pospite biljem.
4. Ulijte vodu u posudu s vodom.
5. Uključite dvostruki kotao, kuhajte bakalar 20 minuta.
Fusofacts
Prednosti bakalaraJetra bakalara sadrži masti, izvor omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, osim toga iz nje se dobivaju vitamini A i D. Jetra bakalara koristi se kao sirovina za proizvodnju konzervirane hrane.
Kako kuhati bakalar za dijete
Bakalar se može davati bebama od 10. mjeseca starosti. Da biste kuhali bakalar za dijete, trebate ga kuhati s povrćem i mijesiti. Ili, skuhajte ribu u mlijeku i poslužite dijete s maslacem. Prvi put je bakalar u juhi prikladan tako da okus bakalara nije nimalo neočekivan za djecu.
Odaberite pravi bakalar
Svježi bakalar možete kupiti samo u lučkim gradovima, ali ne i u Moskvi. Odaberite ohlađeni bakalar između ohlađenog i smrznutog bakalara - on ima bolji okus. Svježi bakalar ima ravne, male ćelije. Bolje je odabrati filete bakalara obrađene vakuumom: tada možete biti sigurni da ćete kupiti upravo filete bez kosti i bez kože. Bolje je staviti smrznuti bakalar iz zamrzivača u hladnjak 8-9 sati prije kuhanja.
Kako kuhati bakalar u krastavcu
proizvodiBakalar - 500 grama
Zeleno - 1 hrpa
Mrkva - 1 komad
Krastavci kiseli krastavci - 200 grama
Umak od rajčice - 200 grama
Paket začina (10 grama)
Recept za bakale
1. Prokuhajte vodu sa začinima, dodajte krastavce, stavite nasjeckani bakalar na red i kuhajte 15 minuta.
2. Kuhanu ribu stavite iz juhe, stavite kožnu stranu na tanjur, prelijte umakom od rajčice ili maslinovim uljem.
3. Poslužite s kuhanim krumpirom i limunom. Možete ukrasiti jelo kuhana škampa.
Kako kuhati bakalar s limunom
proizvodiBakalar - 1 riba
Mrkva - 1 komad
Luk - 4 mala luka
Limun - 1/2 limuna
Peršinov korijen, lovorov list, biber - po ukusu
Sol po ukusu
Voda - 1,5 litara
Kako kuhati bakalar
1. Ako je bakalar smrznut, odmrznite ga, izvadite udubljenja i odrežite glavu, rep i peraje.
2. Filete bakalara operite i narežite na srednje velike komade.
3. Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Ogulite i operite 4 luka.
4. Začine stavite u zdjelu, prelijte s 1,5 litara vode, soli.
5. Dodajte nasjeckanu mrkvu i oguljeni luk.
6. Dodajte nasjeckani bakalar.
7. Stavite tavu na vatru, nakon vrenja smanjite vatru i pirjajte 20 minuta.
8. Kad ste spremni, bakalar izvadite žlicom, stavite na tanjur i poškropite limunovim sokom.