Kako kuhati riblje juhe od šarana
proizvodi
Riba - 1 riba, oko kilogram
Luk - 1 glava
Krompir - 4 srednje krumpira
Mrkva - 1 komad
Semolina - 1 žlica
Biljno ulje - 2 žlice
Kopar, peršin - 20 grama
Mljeveni crni papar - pola žličice
Lovorov list - par listova
Sol, klinčići po ukusu
Kako kuhati riblje juhe od šarana
Ogulite šarana, porežite trbuh i utrobu, isperite i narežite na dijelove. Uklonite škrge s glava.
Šaran stavite u zdjelu, dodajte hladnu vodu, sol i papar. Ogulite luk i mrkvu, stavite u juhu, kuhajte 40 minuta. Zatim procijedite juhu i vratite je u tavu, izvadite glavu, vratite meso u juhu. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni i vratite u juhu.
Ogulite i izrežite krumpir, dodajte ribljem juhu, kuhajte 15 minuta dok krumpir ne omekša. Dodajte kašu 5 minuta prije kraja kuhanja.
Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.
Kako kuhati ukusne šarane
proizvodiŠaran - 1 riba
Maslac - žlica
Luk - 2 glave
Peršin - 2 korijena
Mrkva - 2 komada
Krastavac kiseli krastavac - pola čaše
Med - 1 žlica
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati šarana
Ogulite i izribajte šarana, narežite na porcije, uklonite kosti. Podmažite plitku, usku tavu s maslacem, stavite komade ribe. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu, šaran stavite na vrh. Dodajte peršin i začine. U četvrtini čaše vode razrijedite med, dodajte ribi, prekrijte solom i kuhajte 20 minuta. Poslužite ribu s kuhanim povrćem i sjeckanim začinskim biljem.