Pahuljice s gljivama u dvostrukom kotlu
proizvodi
Pileće brašno - 1 kg
Šampinjoni ili šiitake - 300 grama
Limun - 1 komad
Češnjak - 3 češnja
Peršin, kopar, sol i papar - po ukusu
Recept za kuhanje iverice kuhane s gljivama
Bilje i češnjak sitno nasjeckajte, gljive operite i nasjeckajte, gljivama dodajte žličicu limunovog soka, pomiješajte.
Na 5 listova folije stavite gljive, češnjak i peršin, dodajte sol i začine. Luk narežite i stavite na vrh listove, posolite i dodajte začine. Zamotajte foliju, kuhajte u dvostrukom kotlu 30 minuta.
Kako očistiti iverak
Odrezati glavu, rep i peraje od iverice. Luk narežite na sredinu trbuha. Uklonite unutrašnjosti od trbuha. Odrežite kost dobro naoštrenim nožem. Zatim odrezujte kožu pahuljicama.
Kuhana pahuljica
Pahuljica - pola kilogramaKorijen peršina - 1 komad
Luk - 1 glava
Limun - pola
Korijen peršina - 1 komad
Lovorov list - 1 komad
Crne paprike - 5 komada
Sol po ukusu
1. ogulite korijen peršina, sitno nasjeckajte.
2. Luk ogulite i narežite na pola prstena, malo izmrvite.
3. Dno tepsije prekrijte korijenom peršina i lukom, stavite grašak i lavrushku, iscijedite sok od limuna.
4. Luk prosipajte solju, stavite na vrh.
5. Pokrijte tavu poklopcem i stavite na vatru.
6. Kuhajte pahuljice 20 minuta nakon vrenja.
Kako kuhati riblje juhe od pahuljica
proizvodiPileće brašno - 500 grama
Krompir - 4 srednje veličine
Luk - 1 glava
Korijen celera - 1 komad
Limun - pola
Maslac - 1 žlica
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati riblje juhe od pahuljica
1. Izrežite filete brašna, sol, papar, stavite u posudu s vodom da se zagrije.
2. Ogulite krumpir i luk i narežite na kockice od 1 cm, dodajte brašnu, dodajte cijele korijena celera.
3. Pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 15 minuta.
4. Dodajte maslac i limunov sok 2 minute prije kraja kuhanja.