Kako kuhati plavu bjelinu
Trebat će vam - plava bjelanjak, voda, sol, bilje i začini po ukusu
1. Odmrznite ribu, crijevo nakon uklanjanja crnog filma, operite iznutra i izvana.
2. Stavite ribu u zdjelu, prekrijte hladnom vodom, dodajte sol i začine po ukusu (ako riba ima jak miris, poškropite je limunovim sokom i ostavite 10 minuta).
3. Stavite na vatru, nakon vrenja kuhajte 10 minuta uz tiho vrenje ispod poklopca, ako je riba vrlo velika - 15.
Fascinantne činjenice o plavom biću
Kuhajte plavu bjelinu ispravno - ako je probavite, ona će se raspasti na male komade.Kad kuhanje plavog bjelanca može odavati osvećen miris - da bi jelo postalo mirisno, držite komade ribe u začinima ili limunovim sokom.
Kuhana plava žuta ima ukus poput oslića, ima prilično veliku veličinu - 23-30 centimetara.
Iako riba ima visoku ukusnost, zbog velikog broja sitnih kostiju i male hranjive vrijednosti, smatra se vrlo jeftinom - od 60 rubalja / kilogram (u prosjeku u Moskvi za srpanj 2019.), pa se plavi bjelnjak često kuha za mačju hranu.