Kako kuhati Argentinu
Trebat će vam - Argentina, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
1. Argentina oprati i očistiti, isjeći na velike komade.
2. Stavite u hladnu vodu, dodajte sol, papar i lovorov list po ukusu.
3. Stavite tavu na vatru, pirjajte Argentinu 30 minuta.
Kako napraviti argentinsku juhu od ribe
proizvodiArgentina - 350 grama
Krompir - 600 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Peršin - 2 korijena
Masnoća - 1 žlica
Crni i aromatični začin - 3 graška
Lovorov list - 2 lista
Zelenilo (celer, peršin) i sol - po ukusu
Kako napraviti argentinsku juhu
1. Operite ribu, ogulite je nožem ili sredstvom za čišćenje, napravite rez preko trbuha i uklonite iznutra, prerežite ribu na 5-6 komada.
2. Krumpir operite, ogulite i na kockice.
3. Operite, ogulite i narežite korijenje mrkve i peršina.
4. Luk operite, ogulite i nasjeckajte.
5. Stavite nasjeckano povrće u kipuću vodu i pirjajte 20 minuta.
6. Dodajte komade ribe, začine i sol u kuhano povrće i ostavite na štednjaku još pola sata.
7. Pripremljenu juhu začinite masnoćom.
8. Nakon serviranja jela dodajte zelje izravno na tanjur.
Kako kuhati Argentinu s povrćem
proizvodiArgentina (fileta) - 550 grama
Mrkva (srednja) - 2 komada
Bijeli luk (veliki) - 1 komad
Korijen peršina - 50 grama
Pašteta od rajčice - 1 žlica
Suncokretovo ulje - 2 žlice
Ocat 3% - 2 žlice
Granulirani šećer - 1 žličica
Kamenita sol - po ukusu
Priprema hrane
1. Odmrznite 550 grama argentinskog fileta na sobnoj temperaturi, brzo ih isperite i narežite na jednake komade.
2. Na svaki komad lagano pospite solju i marinirajte nekoliko minuta.
3. U to vrijeme ogulite veliki luk i sitno ga nasjeckajte.
4. Operite i ogulite 50 grama peršina (korijena) i 2 srednje mrkve, nasjeckajte korijeno povrće.
5. Za umak razrijedite u čaši do glatka 2 žlice slabe otopine octene kiseline (3%), žličicu granuliranog šećera i žlicu paste od rajčice.
Kako kuhati Argentinu s povrćem u tavi
1. Stavite komade Argentine, nasjeckani peršin, luk, mrkvu na slojeve u zdjelu s debelim zidom, prelijte preko 2 žlice suncokretovog ulja i umaka.
2. Pokrijte tavu i stavite na tihoj vatri oko sat vremena. Vaša argentina je spremna!
Kako kuhati Argentinu s povrćem u laganoj ploči za kuhanje
1. Složite u slojevima argentinske zdjele u više posuda, nasjeckani peršin, luk, mrkvu i prelijte 2 žlice suncokretovog ulja i umaka.
2. Postavite način "Stew" i kuhajte jelo 45 minuta. Vruću ribu stavite na tanjure i poslužite!
Fusofacts
- Argentina ima izduženi tijelo, prekriven velikim ljuskama, a sa strane je spljošten. Maksimalna duljina ribe je 60 centimetara, a težina tek oko pola kilograma. Argentina ovu veličinu dostiže tek sa 25 godina. Za razliku od tijela, glava ove vrste riba je relativno mala, dok imaju prilično velike oči. Još jedna karakteristična karakteristika je da donja čeljust strši prema naprijed.- Osnovni, temeljni stanište - vode Atlantskog oceana, od Irske do sjevernih norveških regija, umjerene i sjeverne vode Indijskog i Tihog oceana. U Rusiji se ova riba ulovi na istoku i jugozapadu Barentsovog mora. Argentina više voli živjeti na velikim dubinama od 20 metara do kilometra, blizu pješčanog ili blatnjavog dna, ali za ulov je najoptimalnija dubina 30-100 metara.
- Za srebrnastu boju vage sa zlatnim sjajem, Argentina često zvao miris srebra i zlata.
- Argentinski file cijeniti za posebnu sočnost i nježnost. Osušena i pržena Argentina smatra se vrlo ukusnom. Međutim, riba ima specifičan miris koji podsjeća na svježe krastavce. Iz tog razloga, neki radije raspršuju trup octenom kiselinom ili limunovim sokom kako bi ga pobijedili.
- 100 grama kuhane argentine sadrži 88 kcal, u prženoj ribi u ulju - više od 130.
- U procesu klanja potrebno je ukloniti crnu sluz iz peritoneuma iz Argentine kako se ne bi pokvario okus jela. Nakon toga se Argentina opere i reže. Da biste to učinili, položite film na radnu površinu, očistite ribu od vaga, uklonite unutrašnjosti i ponovo isperite.
Kako kuhati Argentinu s rajčicom
proizvodiArgentina - 1 kilogram
Rajčica - 2 komada
Luk - 2 komada
Brašno - 2 žlice
Senf - 1 žlica
Sol, sveži začin, po ukusu
Biljno ulje - 2 žlice
Kiselo vrhnje - 4 žlice
Priprema hrane
1. Izrežite lešine argentine na porcije, pospite paprom i uvaljajte u tanjur s 2 žlice brašna.
2. Zagrijte tavu s 2 žlice biljnog ulja i pržite ribu na jakoj vatri s obje strane 3 minute.
3. Ogulite 2 luka, narežite na kolutiće i pržite.
4. 2 rajčice isperite pod tekućom vodom i narežite na kriške.
5. U čašu pomiješajte žlicu senfa s 4 žlice vode.
Kako kuhati Argentinu s rajčicom u tavi
1. Stavite prženu ribu i luk, nasjeckanu rajčicu u zdjelu s debelim zidom i po vrhu prelijte senfom.
2. Stavite na slabu vatru, poklopite i kuhajte 20 minuta.
3. Za umak na kraju kuhanja, izlijte tekućinu ispod ribe u zasebnu tavu, dodajte kuhano povrće, protrljajte kroz sito, 2 žlice brašna lagano pržite u tavi, posolite i začinite sa 4 žlice kiselog vrhnja. Dobivenu smjesu kuhajte 3-4 minute.
Kako kuhati Argentinu s rajčicom u polaganom kuhaču
1. Stavite prženu ribu i luk, nasjeckanu rajčicu u zdjelu za kuhanje i kuhanje prelijte senfom.
2. Uključite način "Braising" i kuhajte 15 minuta.