Kako kuhati mekana kuhana prepelica
1. Prokuhajte vodu u tavi do srednje vrenja - oko 3 centimetra, to je sasvim dovoljno da se sva jaja u nju potpuno uranjaju i ravnomjerno kuhaju.
2. Stavite prepelica jaja u zdjelu, postavite toplinu na srednju tako da prepelica jaja malo odskoče u vodi.
3. Pričekajte 30 sekundi do 2 minute, ovisno o željenom stupnju nabora.
4. Ocijedite kipuću vodu, ulijte hladnu vodu u ovu tavu - i možete poslužiti.
Vaša mekana kuhana prepelice jaja su spremna! Vidi također Opća pravila kuhana prepelica.
Prepelice jaja po sekundi
Za čistoću pokusa uzeta su jaja iste veličine, koja su sva stavljena istovremeno u prokuhanu vodu. Nakon što ponovno prokuha vodu, svakih 30 sekundi iz tave se uhvati jedno jaje. Evo ih svih redoslijeda, prikaz presjeka:Jaje nakon 30 sekundi vrenja: jaje se može nazvati gotovo sirovim, protein se formirao malo, ali samo na zidovima ljuske. Međutim, ovo je vrijeme dovoljno za izbjegavanje salmoneloze.
Jaje nakon 1 minute: bijelo se zgusnulo, žumance se formira malo, ali djelomično teče.
Jaje nakon 1,5 minuta: blago formirano bijelo, žumance ne teče i ima viskoznu konzistenciju.
Jaje nakon 2 minute vrenja: potpuno formirano bijelo, žumanjka ne teče i ima gustu konzistenciju.
Jaja nakon 3 minute: Jaje se kuha u vrećicu.
