Kako kuhati umućena jaja
proizvodi
Jaja - 4 komada (I kategorija)
Maslac - 2 žličice (10 grama)
Sol - čajna kašika (7 grama)
Mljevena paprika - po ukusu
Voda - 1,2 litre
Kako kuhati jaja bez školjki
1. Operite jaja, nožem narežite školjku, sadržaj pustite u zdjelu.
2. Izmiksajte žumanjke s bjelanjcima vilicom dok ne postane glatko.
3. U malu, ali široku tavu ulijte 1,2 litre vode i dodajte žličicu soli (s jedva primjetnim slajdom).
4. Stavite lonac na štednjak i pričekajte da voda proključa.
5. Smanjite vatru tako da tekućina ne ključa, ali mirno kuha.
6. Umočite žlicu u lonac i snažno promiješajte kipuću vodu u smjeru kazaljke na satu bez prskanja. Izlijte jaja u formirani "whirlpool".
7. Zatvorite posudu s poklopcem, brojite do 20, a zatim isključite vatru.
8. Sadržaj tepsije procijedite kroz fil od filca (jaja kuhana bez školjki izgledaju kao vrpce, a po konzistenciji podsjećaju na sufle).
9. Kuhana kajgana stavite na tanjur i poslužite vruće, začinite maslacem i mirisnom svježe mljevenom crnom paprom.
Fusofacts
Kuhana jaja bez školjki lagano su dijetalno jelo ugodnog, ali blagog ukusa i mirisa. Stoga začinjena ruga, začinjena cilantro i tosti od raženog kruha dobro idu uz kuhana kajgana. Da biste ovo jednostavno jelo učinili zadovoljnijim, vrh možete posipati naribanim sirom ili kuhanom kobasicom.Jelo je izvrsno za raznoliko posluživanje, jer kuhana jaja - jedan od najčešćih doručaka, ali s vremenom jednostavna jaja postaju dosadna i želite unijeti nešto novo u svoju prehranu.
Kuhana kajgana ima okus poširana jaja, ali priprema se brže, lakše i za razliku od cijelih jaja kuhanih bez školjki, jednostavno se ne može pokvariti.
Bijela jaja koja su hladljena duže od dva tjedna gube čvrstoću. Postaje vodenasta, a jelo manje prozračno. Kako bi se uklonila suvišna vlaga, svako jaje, nakon razbijanja, prethodno se stavi u cjedilo, ostavi da se ocijedi i tek tada pošalje u zdjelu za miješanje.