Kako kisela pileća jaja
proizvodi
Pileća jaja - 8 komada
Voda - 1 litra
Sol - 3 zaobljene žlice
Šećer - 1 čajna žličica
Sušeni kumin - 1 žličica
Paprika - 1 žličica
Crni papar - 1 žličica
Crne paprike - 3 komada
Lovorov list - 1 komad
Rižin ocat 3-6% - 2 žlice
Kako kisela pileća jaja
1. U svako jaje, odozdo, napravite rupicu iglom ili čačkalicom.
2. Pileća jaja stavite u zdjelu i kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
3. Jaja prekrijte hladnom vodom i ohladite.
4. Rasporedite školjku na nekoliko mjesta, ogulite i prerežite na pola.
5. Pomiješajte sol, šećer, začine i ocat u 1 litri vode.
6. Ulijte marinadu u tavu i kuhajte 3 minute dok se sol i šećer potpuno ne otope.
7. Ohladiti marinadu, sipati je u staklenku s jajima.
8. Stavite staklenke s jajima u hladnjak na 3 dana.
Kako kisela prepelica
proizvodiPrepelice jaja - 40 komada
Ocat 9% - 1/3 šalice
Sol - 2 prsta
Šećer - 2 žličice
Češnjak - 2 zuba
Tarragon - 1 grana
Voda - 1 čaša
Kako kisela prepelica
1. Stavite prepelica jaja u zdjelu, dodajte vodu i stavite na vatru.
2. Kuhana prepeličja jaja kuhajte 5 minuta nakon vrenja.
3. Prepelice prekrijte u hladnoj vodi i ogulite ih.
4. U šerpu ulijte 1 čašu vode, dodajte sol i šećer.
5. Stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja, dodajte začine i pirjajte 3 minute.
6. Ogulite češnjak i narežite na latice.
7. Stavite prepelica jaja u staklenku, prelijte toplom marinadom i stegnite poklopac.
8. Izvadite staklenku jaja u hladnjak - oni će se marinirati za 2 dana.