Kako kuhati tvrdo kuhana jaja
proizvodiJaja - 5 komada
Voda - 1 litra
Sol - 1 žlica
Kako kuhati tvrdo kuhano
- U zdjelu stavite 5 jaja i prelijte 1 litru hladne vode (jaja moraju biti potpuno prekrivena vodom), dodajte 1 žlicu soli. Ako je tava mala, 1-2 šalice vode bit će dovoljno.
- Na srednje jaku vatru stavite lonac s jajima i dovedite vodu do vrenja.
- Nakon što prokuha voda, kuhajte jaja 10 minuta..
- Vruća jaja izvadite iz kipuće vode žlicom, prebacite u duboku zdjelu, prelijte hladnom vodom. Posudu napunite hladnom vodom i ostavite jaja u njoj 2 minute.
- Izvadite jaja iz vode i osušite papirnatim ručnikom.
1. Stavite 5 jaja u zdjelu za multi-kuhanje, ulijte vodu koja bi trebala biti za centimetar veća od jaja, kuhajte jaja 12 minuta na režimu "kuhanja na pari".
2. Spremna, još vruća jaja prebacite u duboku zdjelu i prekrijte hladnom vodom.
Tvrdo kuhana jaja u multicooker-u mogu se kuhati na pari, za to ulijte vodu u zdjelu za kuhanje, a jaja stavite u poseban spremnik za kuhanje na pari. Kuhajte 15 minuta u načinu rada "kuhanje na pari".
Fusofacts
- Pranje jaja prije kuhanja potrebna su da biste se riješili mikroba, uključujući bakterije salmonele.- Sol kad prokuha, možete (ali ne nužno) dodati da jaja ne puknu.
- Gotova vruća jaja se obično polažu u hladnu vodu, od pada temperature ljuska se prekriva mikropukotinama i jaja se lakše čiste.
- tvrdo kuhana jaja mogu se spustiti i u kipuću vodu... Da ih ne bi rasprsnuli, prvo jaje izbodite iglom s tupim krajem ili ga držite u vrućoj vodi 5 minuta prije ključanja (bez zagrijavanja).
- Pravilno kuhano tvrdo kuhano jaje ima jednoliku konzistenciju proteina i ujednačen žuti žumanjk. Ako se jaje probavi, protein će postati previše tvrd, "gumast", površina žumanjka će poprimiti zeleni ton, a i samo jaje će izgubiti aromu i okus.
- Vrijeme kuhanja ovisi o tome veličina jaja... Srednje jaje (kategorija 1), na koje je fokusiran recept, teži oko 55 grama. Vrijeme kuhanja jaja kategorije 2 treba smanjiti za 1 minutu, a ako je odabrano (veliko) jaje - povećajte za 1 minutu.
- Kalorični sadržaj 1 tvrdo kuhano jaje - 80 kcal / 100 grama.
Pogledajte opća pravila kuhana pileća jaja!