Kako kuhati guska jaja
1. Stavite lonac s hladnom vodom na jaku vatru.
2. Stavite guska jaja u vodu.
3. Pričekajte da voda proključa, kuhajte tvrdo kuhana jaja 15 minuta, uz tihi prokuha, kuhana jaja od guske kuhajte 5 minuta.
4. Jaja ohladite: iz posude ocijedite kipuću vodu i prelijte hladnom tekućom vodom.
5. Nakon par minuta izvadite guska jaja i ogulite ih.
Fusofacts
Guska jaja preporučuje se kupovati na farmama i izravno od peradarnica. U gradskim supermarketima guska jaja se praktično ne nalaze.Težina gusjeg jajeta je 150-200 grama, što je 3-4 puta više od težine pilećeg jajeta.
Kalorični sadržaj gusjeg jajeta je 185 kcal / 100 grama.
Okus guska jaja je nešto masniji i "gušći" od pilećih jaja, žumanjka je prilično kruta. Boja žumanjka je od prljavo žute do svijetlo narančaste, bijela je gotovo prozirna. Školjka gusjeg jajeta mnogo je tvrđa od jajeta patke.
Jaja od guska mogu imati specifičan miris - možete mu dodati malo začina prilikom posluživanja.
Jednostavan recept od guskog jajeta
proizvodiGuska jaja - 3 komada
Krutoni - velika šaka
Luk - 1 glava
Muškatni oraščić - prstohvat
Sol - prstohvat
Rajčica - 1 komad
Majoneza ili kiselo vrhnje kao umak - po ukusu.
Kuhanje pečenih guskih jaja
Pomoću igle za pletenje napravite malu rupu u ljusci gusjeg jaja i sadržaj izlijte u zdjelu. Ne bacajte školjku.
U posudu s jajetom dodajte nasjeckane krekere, sitno sjeckani luk, muškatni oraščić, nasjeckanu rajčicu. Temeljito promiješajte, protrljajte kroz sito. Zatim pomoću šprice napunite ljuske jaja.
Pecite u pećnici 25 minuta, zasebno poslužite majonezu ili kiselo vrhnje.
Rok trajanja guska jaja - 7 dana u hladnjaku.