Kako kuhati klasični čaj Kalmyk
proizvodi
Kalmyk čaj od opeke (može se zamijeniti mješavinom crnog i zelenog čaja) - 3 žlice
Mlijeko (po mogućnosti domaće) - 1 litra
Maslac - 1 kocka (po ukusu)
Voda - 1 litra
Bijela ili crna mljevena paprika - prstohvat
Muškatni oraščić - prstohvat
Lovorov list - 1 list
Sol - prstohvat
Kako kuhati klasični čaj Kalmyk
1. Ulijte litru vode u zdjelu.
2. Isključite čaj Kalmyk, lagano podijelite, kuhajte na srednje jakoj vatri.
3. U čaj kipuće stavite papar, muškatni oraščić, lovorov list, prstohvat soli.
4. Stalno miješajući, ulijte mlijeko u tankoj struji, ostavite da čaj ponovo prokuha, smanjite toplinu na nisku.
5. Zasladite čaj kisikom - čašom izvadite s dna posude loncem, kapu s čajem podignite na visinu od oko 10 centimetara, sipajte čaj iz lonca u tavu u tankom toku, ponovite postupak 20-30 puta.
6. Izvadite čaj iz gorionika, po želji ga procijedite kroz cjedilo.
7. Čaj Kalmyk poslužite vrućim.
Fusofacts
- Kalmykov čaj izmišljen je kako bi se ublažila vrućina u područjima sa suhim vremenom. Kalmyk čaj potiče znojenje. Ali u vrućim regijama s vlažnim zrakom, čaj Kalmyk praktički je beskoristan. U hladnom vremenu, čaj Kalmyk može vas ugrijati.- Kalmyk čaj može se piti kao energetski napitak, a zatim se za snagu može kuhati 2-3 minute duže.
- Kako biste pojačali intenzitet kuhanja, čaj od pločica možete dodatno procijediti.
- Prema tradiciji, svi pokreti prilikom kuhanja čaja Kalmyk trebali bi se raditi u smjeru kazaljke na satu.
- Kalmyk čaj dobar je u vrućini i kao hranjiv napitak u nedostatku apetita. Zbog maslaca, soli i domaćeg mlijeka, čaj Kalmyk zadovoljit će glad i povisiti ton.
- Cijena čaja Kalmyk prilikom kupnje u specijaliziranim prodavaonicama kreće se od 350 rubalja / 200 grama (u prosjeku u Moskvi za lipanj 2019.).
- Kalmyk čaj poslužite sa svježim kolačima, kozjim sirom, za prehrambene vrijednosti tijekom kuhanja, u čaj dodajte prženo brašno, proso ili rižu.
Jednostavan čaj Kalmyk
proizvodiCrni čaj - 2 grama (vrećica)
Zeleni čaj - 2 grama (vrećica)
Mlijeko - 0,7 litara
Voda - 1 litra
Šećer - 70 grama
Sol - 7-10 grama
Maslac - 30 grama
Kako kuhati slatki čaj Kalmyk
1. Ulijte litru vode u zdjelu.
2. U čašu ulijte crne i zelene čajeve u vodu, kuhajte na srednje jakoj vatri.
3. U čaj kipuće stavite sol, šećer, miješajte minutu da se otopi.
4. Stalno miješajući, ulijevajte mlijeko tankim tokom, pustite da čaj ponovno prokuha, odmah ga uklonite iz gorionika - čaj ne dodajte nakon dodavanja mlijeka.
5. U čaj stavite komad maslaca, otopite ga, miješajući.
6. Po želji čaj procijedite kroz cjedilo.
7. Čaj poslužite odmah vruće, dok se masnoća ne zamrzne na vrhu.