Kako napraviti toplu čokoladu kao u kafiću
proizvodi
Mlijeko - 50 mililitara
Čokolada - 200 grama
Kako napraviti toplu čokoladu
1. Zagrijte veliku posudu s vodom, stavite drugu posudu na nešto manju zapreminu tako da se može uklopiti i ulijte 50 mililitara mlijeka.
2. Zagrijte mlijeko na 50 stupnjeva, smanjite toplinu na nisku i postupno spustite dvije čokoladne šipke (po 100 grama), slomljene na komade, u tavu.
3. Na vodenoj kupelji polako otopite čokoladu dok ne postane glatka. Tijekom postupka pripreme potrebno je stalno miješati čokoladnu masu drvenom lopaticom ili silikonskom lopaticom i ni u kojem slučaju ne smije kuhati.
4. Nakon što se čokolada potpuno rastopila, maknite tavu s vatre i odmah je prelijte u čaše. Okus napitka je vrlo bogat i trnovit, pa ga je preporučljivo poslužiti uz čašu hladne kuhane vode.
Fusofacts
- Za kuhanje su prikladne i posebne kulinarske čokolade i tamne, gorke, mliječne čokolade. Glavna stvar je da ima čvrstu strukturu - nije poroznu - i ima visok okus (bez GMO-a, konzervansa i aroma). Strijelost budućeg pića ovisit će o postotku kakao zrna u šanku.- Tijekom postupka kuhanja, morate pažljivo paziti da slučajno ne uđe voda u čokoladu, jer će se ona u tom trenutku odmah progutati i jednostavno ćete je morati baciti.
- Da biste čokoladi dodali posebnu debljinu tijekom pripreme, u napitak možete dodati škrob, žumanjak ili kiselo vrhnje. Da biste to učinili, čim se čokolada otopi, dodajte 3 čaše vode u svaku šipku od 100 grama, pažljivo dodajte žumance ili 1 žlicu škroba i miješajte dok se masa ne zgusne. Ili, prije posluživanja, dodajte žlicu kiselog vrhnja u svaku čašu s čokoladom, šećerom po ukusu i promiješajte. Važno je da se škrob prosija kada se doda kako bi se lakše rastopio.
- Po želji ukrasite cimetom, voćem ili muškatnim oraščićem. Također, ovaj desert se odlično slaže s vanilijom, kardamomom, ljutom paprom i đumbirom.