Kako kuhati kavu turkinja
Što trebate za kavu
Mljevena kava - 1-2 žličice
Voda - 200 mililitara
Šećer po ukusu
Turk (200 mililitara - tako da rub piva za kavu pada na najužu točku Turkinja)
Kako kuhati kavu turkinja
Turku isperite pod vodom, osušite, zagrijte na tihoj vatri. U tursku izlijte kavu, šećer, ulijte hladnu vodu.
Stavite Turk na tihu vatru, pričekajte da se pjena za kavu digne i isključite toplinu. Ne miješajte kavu prilikom kuhanja. Ponovite ovaj korak još 1 put i sipajte kavu u šalice.
Kako napraviti kavu s karamelom
proizvodipo turcu 200 mililitara
Kava - 1-2 žličice
Šećer - 2 okrugle žličice
Cimet - 1 prstohvat
Kako napraviti kavu s karamelom
1. Na dno prazne ćuretine izlijte 2 žličice šećera.
2. Stavite puretinu sa šećerom na vatru i pričekajte da se šećer rastopi.
3. Dok miješate da šećer ne izgori, šećer u potpunosti rastopite.
4. Dodajte prstohvat cimeta i 100 ml vode.
5. Stavite lonac na jaku vatru, dovedite do vrenja i maknite s vatre.
6. Dodajte još 100 mililitara vode, 1-2 žličice kave.
7. Stavite Turk na najtišu vatru, pričekajte prvu pjenu i maknite kavu s vatre.
Vaša karamelna kava je spremna!
Fantastične činjenice o kavi
- Prilikom odabira kave potrebno je dati prednost sirovom grahu - oni se duže čuvaju i zadržavaju svoj okus i aromu na najbolji način.- Rok trajanja sirovog graha doseže od godine do jedne i pol godine, međutim, skladištenje sirove kave prilično je naporno: mora se čuvati u vakum paketu, u hladnjaku.
Prženu kavu čuvajte na suhom mjestu u hermetički zatvorenoj limenci ili vrećici 1 mjesec. Ako se pečena kava čuva u nepropusnoj posudi, mora se čuvati odvojeno od aromatičnog bilja i začina. Pečena mljevena kava treba se čuvati nekoliko dana.
- Sirova zrna kave koja mirišu na nemasnu i ustajalu prženu kavu moraju se pržiti prije pečenja. Da biste to učinili, operite, osušite suhim ubrusom i stavite u tavu. Stavite tavu na tihoj vatri i pržite zrna kave:
- prženo stranim aromama i prženim ustajalim žitaricama - 2 minute na laganoj vatri, uz stalno miješanje.
- sirova zrna - 5 minuta, polako dodajući snagu vatri. Znak da je grah spreman za mljevenje i vrenje je dim koji dolazi iz zrna graha i aroma kave koja obiluje strijama.
- Bilo koja pečena kava mora se mljeti prije nego što ga napravite. U pravilu se za to koristi poseban električni ili mehanički uređaj - mlin za kavu. Kava se stavlja u spremnik za zrno, a zatim se pritisne "start" ili se ručica brusilice ručno okrene. U svakom slučaju, s vremena na vrijeme trebate provjeriti stupanj mljevenosti kave i započeti prema vlastitom ukusu. Kava se obično pravi s malo manje granuliranog šećera. Ako nemate brusilicu, za malu količinu možete koristiti mort i peteljku; čekić (mljeti kroz krpu ili kroz nekoliko slojeva polietilena); brusilica za meso, a zatim čekić; miješalica.
- Kada kuhate kavu, možete dodati začine - đumbir, klinčiće, cimet, muškatni oraščić (dodajte uz kavu).
- Fino mljevena kava idealna je za kuhanje kave u Turkinja.
- Da biste kavu poslužili vrlo vruću, najprije isperite šalice kipućom vodom.
- Budući da je kava energetski napitak, prilikom kuhanja treba razmišljati samo o dobrom.
- Ako je izgled napitka za kavu bitno, vrijedi miješati kavu tijekom kuhanja - tada se stvara lijepa pjena.
- Za kuhanje kave tradicionalno se koristi Turku - bakarna kovana debela stijenka s dugom ručkom. Drugi naziv pribora za kuhanje kave je cezva. U zemljama Bliskog Istoka kava se kuha s dallom - tava s jednom ručkom i dugim zakrivljenim izljevom.
- U mnogim se zemljama koristi recept "turske kave". Piće u Turcima pirja se na laganoj vatri ili u vrućem pijesku, ne dopuštajući aktivno ključanje. Takva kava uvijek ima pjenu koja čuva aromu napitka.
Koji su napici za kavu
Espresso - pripremljeni u aparatu za kavu ili upotrebom posebnog uređaja.
Cappuccino - kava s mlijekom, odlika - lepršava lagana pjena.
Latte - napitak se treba sastojati od tri jasno odvojena sloja: mlijeko na dnu, zatim kuhana kava, mliječna pjena na vrhu.
macchiato - gotova kava se ulije u umućeno masno mlijeko, na mrljici ostane mali mrlja kave.
sjajan - kava sa sladoledom.
Moka - kava s čokoladom.
Americano - gotova kava razrijeđena vodom.
- Kavu poslužite sa slatkišima, čokoladom, šećerom, vrhnjem, mlijekom, sladoledom.
