Kako se piva ječmeno piće
proizvodi
Ječam - 1 čaša
Voda - 7 šalica
Narezana limunova korica - od 1 limuna
Šećer - 1/4 čaše
Svježe iscijeđeni sok od limuna - od 2 limuna
Kako se piva ječmeno piće
1. Izlijte ječam u sitno sito i isperite, neprestano miješajući, 3 minute.
2. Izlijte žitarice u posudu sa 7 šalica vode.
3. Zagrijte na jakoj vatri.
4. Smanjite toplinu i kuhajte 30 minuta pod otvorenim poklopcem, uklanjajući pjenu žlicom.
5. Uklonite tavu sa štednjaka, dodajte limunovu koricu sa šećerom i dobro promiješajte.
6. Ostavite piće da se hladi 10 minuta, a zatim dodajte svoj iscijeđeni sok od limuna.
Kako se piva ječam (koža)
proizvodiBiserni ječam - 1 čaša
Ayran - 1 litra
Koprive - 50 grama
Osušene marelice - 50 grama
Voda - 2 litre
Šećer - 1 žlica
Sol - 1 žličica
Koraci kuhanja
1. Isperite brašno 7 puta i dodajte 2 litre hladne vode. 2. Kuhajte 50 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, uklanjajući pjenu žlicom ili žlicom.
3. Nakon 50 minuta kuhanja dodajte grožđice sa suhim marelicama i šećer i sol.
3. Dobivenu juhu ohladite na sobnu temperaturu, procijedite.
4. Zatim napunite ajranom i ostavite u hladnjaku 24 sata.
5. Poslužite na stolu, prethodno dinamično protresti.
Fusofacts
- Piće od ječma je ljetno piće, izvrsno je za ugasiti žeđ u vrućini: čak će i mala čaša ječmenog napitka ugasiti žeđ bolje od nekoliko čaša vode.- Za piće od ječma, bolje je koristiti smeđi šećer od trske, tada će okus biti medeno-sladak.
- Ayran u ječmenom napitku trebao bi imati okus kiselog. Ako je kupljeni ayran svjež, stavite ga na toplo mjesto nekoliko sati da nastanu mjehurići. Umjesto ayrana, dopušteno je koristiti kefir.
- U kazahstanskoj kuhinji piće se naziva koža.