Kako napraviti čokoladu kod kuće
proizvodi
Ribani kakao - 100 grama
Kakao maslac - 50 grama
Šećer - 100 grama
Maslac - 20 grama
Kako napraviti domaću čokoladu
1. Pokupite 2 posude: jednu veliku, drugu tako da se može staviti u prvu i da ne propadne.
2. U veliku posudu ulijte vodu tako da će se drugi lonac ukloniti u vodenu kupelj nakon što ste ga ugradili.
3. Stavite lonac vode na vatru.
4. Na vrh stavite tavu manjeg promjera.
5. Stavite maslac i kakao maslac u posudu bez vode.
6. Kakao naribajte na sitnoj rerni i dodajte ulju.
7. Pustite na vatri, topite sadržaj gornje tave i miješajte lopaticom.
8. Kad je smjesa potpuno homogena, isključite toplinu.
9. Ulijte čokoladu u ladicu s kockicama leda, ohladite je malo i stavite u hladnjak 4-5 sati.
Lagani čokoladni recept
Od čega napraviti čokoladuMlijeko - 5 žlica
Maslac - 50 grama
Šećer - 7 žlica
Kakao - 5 žlica
Brašno - 1 žlica
Pinjole - 1 žličica
Ledeni kalup je koristan za čokoladu.
Kako sami napraviti čokoladu
1. U maloj tavi pomiješajte mlijeko, kakao, šećer. Stavite tavu na vatru.
2. Donijeti kuhati i dodati ulje.
3. Dok miješate čokoladnu smjesu, dodajte brašno i ponovo prokuhajte, povremeno miješajući.
4. Nakon što se brašno potpuno otopi, izvadite tavu, ohladite i ulijte u kalup u slojevima: prvo - čokolada, zatim - sjeckani pinjoli, a zatim - opet čokolada.
5. Stavite čokoladni kalup u zamrzivač. Nakon 5-6 sati, čokolada će se stvrdnuti.
Fusofacts
- Kakao maslac je potreban da bi bio vrlo sličan čokoladi kupljenoj u trgovini. Prilično je skupo, komad od 200 grama koštat će 300-500 rubalja. Međutim, može se koristiti i za izradu domaće kozmetike.
- Ribani kakao može se naći i u trgovini - košta od 600 rubalja / 1 kilogram, može se zamijeniti običnim kakaom u prahu, po mogućnosti visoke kvalitete. Cijene su u Moskvi prosječno naznačene za srpanj 2019. godine.
- Za izradu čokolade kod kuće dopušteno je koristiti obični šećer, ali zbog veće prirodnosti preporučuje se zamijeniti ga šećernom trskom. Za najmekši okus, preporuča se prethodno mljeti obje vrste šećera u prah. Možete koristiti i med.
- Bit će vam prikladnije izvaditi čokoladu iz silikonskih kalupa za led ili upotrijebiti ravan tanjur - a nakon stvrdnjavanja čokoladu samo razbiti.