Recept za kuhanu soju
proizvodi
Soja - 100 grama
Šampinjoni - 20 grama
Tvrdi sir - 50 grama
Krema - 200 grama
Luk - pola glave
Češnjak - 1 češanj
Mljeveni crni papar - po ukusu
Sol po ukusu
Maslac - 1 žlica
Kako kuhati soju
1. Grah operite i potopite u hladnoj prokuhanoj vodi 12 sati.
2. Iscijedite vodu.
3. Grah stavite u zdjelu i napunite ih vodom tako da ih prekrije s granicom od 2 centimetra.
4. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat.
5. Dodajte sol 15 minuta prije kuhanja.
6. Kad ste spremni, uklonite tavu s vatre, ocijedite vodu.
7. Ogulite luk i češnjak, sitno nasjeckajte.
8. Šampinjone narežite na trakice.
9. U tavi istopite maslac, dodajte luk, češnjak, gljive, papar, sol i lagano pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.
10. Dodajte grah u tavu i kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući.
11. Dodajte vrhnje i pirjajte još 10 minuta.
12. Sir naribajte na sitnoj rerni. Dodajte grah u tavu i pirjajte još 3 minute.
Fusofacts
- Kalorični sadržaj soja - 122 kcal / 100 grama.- Korist soja nastaje zbog sadržaja kalija u njima (osigurava ravnotežu vode i soli), željeza (podržava dobar imunitet, sudjeluje u procesu rasta, osigurava transport kisika u tijelu), kalcija (formiranje kostiju), magnezija (sudjeluje u proizvodnji energije, izgradnji koštanog tkiva, sinteza proteina), fosfor (osigurava normalno funkcioniranje živčanog sustava), cink (pomaže u poboljšanju pamćenja, važan je za mozak, kožu, živčani sustav), kao i vitamin A (doprinosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava, borbi protiv kožnih bolesti), B1 (neophodan za normalna cirkulacija krvi, B2 (potreban za održavanje zdrave kože, noktiju, kose), B6 (poboljšava metabolizam), C (neophodan za stvaranje krvi), E (usporava proces starenja, blagotvorno utječe na cirkulaciju krvi).
- Ne preporučuje se dodavanje soda pri kuhanju graha. To će ubrzati kuhanje, ali kad se doda soda, vitamini sadržani u grahu uništavaju se i pojavljuje se specifičan okus.
- Soja je odlična su kombinirani s povrćem i začinskim biljem.
- Znak spremnosti soje - njihova mekoća.
- Period skladištenja soja - 1 godina pri temperaturi od 0-10 stupnjeva.
- Prosječno cijena soja u Moskvi u lipnju 2017. - od 100 rubalja po kilogramu.