Kako kuhati divlju rižu
Trebat će vam - 1,5 čaša riže, 4,5 čaše vode1. Ulijte divlju rižu vodom, ostavite 12 sati.
2. Ocijedite divlju rižu.
3. Ulijte vodu u lonac i dodajte rižu (za 1,5 šalice riže, 4,5 šalice vode).
4. Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri, prekrijte solju i začinima.
5. Ocijedite vodu, začinite solju, dodajte začine i promiješajte.
Kao zasebno jelo, divlja riža se ne koristi u kuhanju. Kuhana divlja riža može se kuhati s povrćem.
Činjenice o divljoj riži
Divlja riža je zapravo biljka Zizania aquatica porijeklom iz Sjeverne Amerike.Kalorični sadržaj divlje riže je 101 kcal / 100 grama.
Cijena divlje riže je od 600 do 1500 rubalja / 1 kilogram (troškovi u Moskvi u lipnju 2020.). U Rusiju se divlja riža uvozi samo, smatra se VIP proizvodom.
Omjer divlje riže i vode tijekom kuhanja je 1: 3.
Divlja riža s povrćem
proizvodiDivlja riža - 1 šalica
Patlidžan - 1 mali
Tikvice - 1 komad
Bugarski papar - 1 komad
Rajčice - 2 komada
Luk - 1 mala glava
Češnjak - 1 pršut
Maslinovo ulje - 2 žlice
Peršin - 1 hrpa
Timijan - 1 grančica
Ružmarin - 1 grančica
Maslac - kocka 10 grama
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati rižu s povrćem
1. Divlje riže namočite u hladnoj vodi 12 sati.
2. Divlju rižu stavite u zdjelu i dodajte 3,5 šalice vode.
3. Stavite tavu na tihoj vatri, dovedite do vrenja i kuhajte 30 minuta, a zatim je ocijedite i začinite maslacem.
4. Patlidžan, tikvice, paprika operite i ogulite.
5. Narežite patlidžan na kocke veličine 2 centimetra.
6. Izlijte patlidžane u zdjelu, pospite solju, promiješajte i ostavite 15 minuta.
7. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu za češnjak.
8. Izrežite tikvice na kriške.
9. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
10. Rajčice narežite na kockice.
11. Papriku sitno nasjeckajte.
12. Zagrijte tavu, prelijte maslinovim uljem.
13. Stavite patlidžane, tikvice, papriku, rajčicu, luk i češnjak u tavu.
14. Stavite timijan i ružmarin u tavu, začinite solju, paprom i pirjajte 10 minuta.
15. Dodajte rižu, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.